MENU
Darmowa dostawa

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 1

(Miękka)

Zasadnicza szkoła zawodowa i Szkoła policealna

0.00  [ 0 ocen ]
 Dodaj recenzję
Rozwiń szczegóły »
Produkt niedostępny
Dodaj do schowka
Zarezerwuj i odbierz w księgarni stacjonarnej PWN

Technologie produkcji cukierniczej Podręcznik Część 1

Podręcznik przeznaczony dla uczniów i słuchaczy kształcących się w zawodzie „cukiernik” w zasadniczych szkołach zawodowych i szkołach policealnych.

Materiał pozwala uczniom i przyszłym pracownikom zakładów cukierniczych zdobyć aktualną wiedzę dotyczącą:
– znaczenia i roli żywności w żywieniu człowieka;
– procesów zachodzących w produktach spożywczych i metod ich utrwalania;
– opakowań żywności, ze szczególnym uwzględnieniem wyrobów cukierniczych i ciastkarskich;
– organizacji produkcji ciastkarskiej i cukierniczej z uwzględnieniem systemu HACCP;
– normalizacji certyfikacji w produkcji ciastkarskiej i cukierniczej;
– charakterystyki surowców cukierniczych;
– charakterystyki i technologii wytwarzania półproduktów ciastkarskich.

W książce uwzględniono także tradycyjne i nowoczesne rozwiązania technologiczne oraz obowiązujące przepisy prawne. Liczne ilustracje, fotografie, schematy poglądowe ułatwiają zrozumienie opisanych czynności oraz przebieg produkcji i poszczególnych procesów.

Podręcznik opracowano zgodnie z aktualną podstawą programową i programem nauczania. Uwzględniono standardy wymagań egzaminacyjnych potwierdzających kwalifikacje zawodowe dla zawodu „cukiernik”.

  • Sposób dostarczenia produktu fizycznego
    Sposoby i terminy dostawy:
    • Kurier DPD - dostawa 1 dzień roboczy
    • Punkty odbioru DPD - dostawa 1 dzień roboczy
    • InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy
    • ORLEN Paczka - dostawa 1 dzień roboczy
    • Odbiór w Punktach Poczta, Żabka - dostawa 2 dni robocze
    • Pocztex (dostawa do domu lub pracy) - dostawa 2 dni robocze
    • Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa 2-3 dni robocze
    Ważne informacje:
    Czas oczekiwania na zamówiony towar = czas wysyłki produktu + dostawa przez przewoźnika
    • Całkowity czas oczekiwania na realizację zamówienia jest sumą czasu wysyłki podanej na stronie każdego produktu oraz czasu potrzebnego przewoźnikowi na dostarczenie paczki. Podane terminy dotyczą zawsze dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
    • Wysyłkę zamówień prowadzimy jedynie na terenie Polski.
    • Dostawa do Księgarni PWN, punktów ORLEN Paczka, stacji Orlen, sklepów Żabka oraz Paczkomatów InPost nie jest realizowana dla zamówień z płatnością przy odbiorze.
    • Cena towaru na fakturze VAT jest podwyższona o ewentualny koszt transportu.
    • W przypadku zamówienia kilku towarów koszt przesyłki wybranej przez Klienta zostanie podzielony i przyporządkowany proporcjonalnie do cen kupionych produktów.
    • Produkty dostępne w PRZEDSPRZEDAŻY wysyłane są po dacie premiery wydawniczej.
NAZWA I FORMAT
OPIS
ROZMIAR

Przeczytaj fragment

Słowa kluczowe: książka Podręczniki szkolne

Inni Klienci oglądali również

28,75 zł
39,00 zł

Chemia organiczna Zakres rozszerzony Część 2

Podręcznik jest przeznaczony nie tylko dla uczniów szkół średnich pragnących rozszerzyć i ugruntować swoją wiedzę z zakresu chemii organicznej, w aspekcie czekającego ich egzaminu maturalnego z chemii, ale również dla student&oacut...
59,98 zł
89,00 zł

Odkryj Chiny Podręcznik Część 1

Nikt nie twierdzi, że nauka chińskiego jest łatwa. Podręcznik Odkryj Chiny dostrzega wyzwania, przed którymi stają osoby uczące się tego języka, i oferuje podejście dydaktyczne cechujące się skutecznością i wnikliwością, a przy tym sprawiające p...
36,11 zł
49,35 zł

Technologie, które wykluczają

Technologie cyfrowe usprawniają procesy, przyspieszają podejmowanie decyzji i dostarczają nam wartościowych informacji. Za błyszczącym ekranem smartfona i komputera kryją się nie tylko fizyczne komponenty, które wprawiają te urządzenia w ruch. I...
46,36 zł
48,90 zł

Ponad słowami 3 Podręcznik Część 1 Zakres podstawowy i rozszerzony

Podręcznik Ponad słowami dla klasy 3 część 1, obejmujący Młodą Polskę, w przystępny sposób przedstawia obraz epoki literackiej. Pozwala harmonijnie łączyć treści literackie, kulturowe oraz językowe. Ma uporządkowaną strukturę: pos...
65,41 zł
69,00 zł

Kwalifikacja INF.04. Część 2 Projektowanie, programowanie i testowanie aplikacji.

W tej publikacji, będącej podręcznikiem do nauki zawodu technik programista, położono szczególny nacisk na zagadnienie programowania obiektowego. Zakres omówionego tu materiału obejmuje wszystkie efekty kształcenia wymienione w podstawie ...
53,77 zł
57,40 zł

Oxford Repetytorium Ósmoklasisty Język angielski Podręcznik wieloletni

Pracując z Oxford Repetytorium Ósmoklasisty uczniowie przećwiczą wszystkie typy zadań otwartych i zamkniętych w zakresie obowiązującym na egzaminie. Powtórzą materiał wielokrotnie w różnorodnej i atrakcyjnej formie. Sprawdzą się w ...
47,00 zł

Genau! plus 5 Język niemiecki Podręcznik

Genau! plus to 5-tomowy kurs języka niemieckiego przeznaczony dla uczniów szkół branżowych pierwszego (tomy 1-3) i drugiego stopnia (tomy 4-5) oraz nowych 5-letnich techników.Kurs Genau! plus adresowany jest do uczni&oa...
64,80 zł

Chemia 1 Podręcznik Zakres rozszerzony

Chemia. NOWA EDYCJA. Podręcznik. Liceum i technikum. Klasa 1. Zakres rozszerzony został opracowany z myślą o uczniach, którzy planują poznawanie chemii w zakresie rozszerzonym, by przystąpić z tego przedmiotu do egzaminu maturalnego....
37,51 zł
69,90 zł

Avatar Ścieżka Tsu’teya Część 2

"Avatar" w reżyserii Jamesa Camerona to najbardziej kasowy film wszech czasów, który zarobił blisko 2,8 miliarda dolarów!Kontynuacja – "Avatar 2" – będzie miała premierę w grudniu 2022. B...

Recenzje

Nikt nie dodał jeszcze recenzji. Bądź pierwszy!