W dniu dzisiejszym kontakt z Biurem Obsługi Klienta jest możliwy jedynie drogą mailową.
Przepraszamy za niedogodności. więcej

Jedzenie i inne rzeczy

Ewa Kopczyńska

Chwilowo niedostępny

Jedzenie i inne rzeczy

eBook

42,00 zł

Ładowanie...

Szczegóły produktu

Data wydania
1 sty 2021
Format pliku
eBook (pdf)
Autor/Redaktor
Ewa Kopczyńska

Jedzenie i inne rzeczy

Jedzenie i inne rzeczy to poszerzenie socjologicznej perspektywy patrzenia na jedzenie oraz systemy żywnościowe. Ewa Kopczyńska ujawnia aktorów, którzy uczestniczą w praktykach konsumpcyjnych i tym samym determinują naszą jedzeniową codzienność. Wskazuje granice, wyzwania i potencjał zmiany społecznej dokonującej się w sferze jedzeniowych stylów życia. Wyjaśnia, na czym polega polityczny charakter zrzeszeń, które nieustannie zawiązują i reorganizują się wokół jedzenia. Książka nie daje odpowiedzi na pytanie, dokąd zmierza system żywnościowy. Proponuje natomiast narzędzia do namysłu i działania na rzecz pożądanych scenariuszy zmiany. Przedstawione studia przypadku to naprawdę solidna teoria aktora-sieci (Actor-Network Theory – ANT). Autorka umiejętnie i zarazem krytycznie posługuje się narzędziami tej koncepcji. Konsekwentnie pozostaje na gruncie ontologii ANT. Wiąże ze sobą sferę mikro i makro, śledzi translacje, pokazuje, jak działają aktorzy. Jednocześnie trzyma się blisko danych, więc nie jest to ANT spekulatywna, ale ugruntowana. Wreszcie nie ucieka od polityczności trzech badanych kolektywów. Jedzenie jest tu polityką uprawianą innymi środkami. Z recenzji wydawniczej dr. hab. Łukasza Afeltowicza, prof. AGH

Spis treści

Wstęp 9 1. Jedzenie przez socjologiczny pryzmat 17 Nie tylko żywność 18 Jedzenie to konsumpcja 23 Jedzenie to praktyka 28 Czym jest praktyka społeczna? 29 Teoria praktyk w praktyce badawczej 36 Do czego służy jedzenie? 39 Jedzenie to zrzeszenie 43 Symetryczne pozycje 45 Kim są aktanci? 46 Dynamika kolektywów 49 O czym mówią zrzeszenia? 52 2. Duch i praktyka zmian żywieniowych 57 Tabu, obrzydzenie i postrzeganie ryzyka żywnościowego 61 Codzienne praktyki obaw żywieniowych 70 Zrzeszenia jedzeniowe w stanie alertu 76 3. Opowiadanie o jedzeniu 81 Co słychać w jedzeniowych narracjach? 82 Rozmowy z ludźmi a rozumienie sieci 86 Podążanie za relacjami społecznymi, danymi i sensem 91 4. Kwestia dystrybucji: pomoc żywnościowa i niemarnowanie 101 Problem bezpieczeństwa żywnościowego 102 Banki żywności jako dystrybucyjny pomost 106 Policzmy się! 109 Kim są beneficjenci pomocy? Rozmieszczenie interesów aktorów 117 Bankowe instrukcje i scenariusze 120 Gromadzenie i zatrzymywanie: bankowy magazyn 128 Praktyki mobilności i samochodowe kolektywy 132 Przepakowanie jako istota dystrybucyjnej pracy kolektywu 136 Sprawiedliwość: „po równo” i „do woli” 139 Radzenie sobie z nadmiarem – w niedostatku 143 Godność praktykowana 147 Rozproszona praca kolektywu 154 5. Kwestia skali: produkcja ekologiczna 161 Nieporządek w systemach żywnościowych 167 Czy możliwe są inne gospodarki żywnościowe? 174 Z czego składa się ekologiczny kolektyw? 183 Granice kolektywu: „Ugotuj mi, ja ci dam jakieś pieniądze” 187 Granice kolektywu: żeby forma nie przerosła treści 190 Granice kolektywu: rola pieniędzy 192 Kontrola granic 197 Kontrola granic: co tu robią opakowania? 198 Kontrola granic: inni aktanci pukają do bram kolektywu 204 Nowy w sieci: pandemia COVID-19 207 Produkcja ekologiczna to lokalna sprawa? 211 6. Kwestia mięsa: wykluczenie wegetariańskie 217 Jarstwo: wstrzemięźliwość, pacyfizm, emancypacja i styl życia 218 Kłączowa struktura zrzeszenia 224 Ścieżki roślinnej zmiany 228 Dwa modele jedzenia roślinnego: alternatywa kulturowa i alternatywy mięsa 237 Wtyczki, czyli oferty wegetariańskiego upodmiotowienia 244 Kawiarniana swoboda 246 Wygoda: wziąć z półki i nie zastanawiać się 252 Hedonistyczna wtyczka wegetarianizmu 257 Praktykowanie tradycji w wariancie bezmięsnym 260 Dalsze ruchy wahadła 264 Uwagi końcowe. Poruszenie w systemach żywnościowych 269 Zmiana społeczna 269 Na granicach rynku 273 Polityka 277 Bibliografia 283

 

Recenzje (0)

Zainspiruj się kategoriami tego produktu

Jedzenie i inne rzeczy: Odkryj społeczne tajniki naszych nawyków żywieniowych

Zapraszamy do fascynującej podróży po socjologicznych aspektach jedzenia i systemów żywnościowych, które kształtują nasze codzienne wybory. Ewa Kopczyńska ukazuje, jak aktorzy i praktyki konsumpcyjne wpływają na nasze styl życia, jednocześnie proponując narzędzia do refleksji i działań na rzecz zmian. Odkryj, jakie wyzwania i możliwości kryją się w sferze jedzeniowych społecznych zjawisk i jak możemy świadomie kształtować przyszłość naszego systemu żywnościowego.

Po jakie produkty jeszcze warto sięgnąć:

  1. Socjobiologiczna koncepcja ludzkiej natury: Ta książka zachęca do głębokiej refleksji nad tym, czym jest ludzka natura i jak wpływają na nią zarówno geny, jak i kultura. Autor rozważa, czy nauki biologiczne są niezbędne do zrozumienia człowieka, czy może wystarczy analiza kultury, w której żyjemy. To lektura dla tych, którzy chcą poznać podstawy ludzkiego zachowania i natury.
  2. Różnice morfologiczne i behawioralne między płciami gołębia miejskiego: Poznaj fascynujący świat gołębi miejskich i dowiedz się, jak różnice między samcami a samicami wpływają na ich zachowania i opiekę nad potomstwem. Książka ukazuje, jak konflikty płci i system monogamiczny kształtują ich życie, oferując ciekawą analizę biologiczną i behawioralną.
  3. Demografia jest przyszłością. Czy Polska ma szansę odwrócić negatywne: Ta publikacja rzuca światło na wyzwania demograficzne Polski, analizując przyczyny niskiej dzietności i możliwości jej wzrostu. To niezbędna lektura dla każdego, kto interesuje się przyszłością kraju i strategią przeciwdziałania wyludnianiu się społeczeństwa.
  4. Świętokrzyskie środowisko przyrodnicze jako wartość edukacyjno-kulturowa: Odkryj, jak przyroda regionu Świętokrzyskiego stanowi nie tylko element krajobrazu, ale i ważną wartość kulturową i edukacyjną. Książka pokazuje, jak kultura i środowisko wzajemnie na siebie oddziałują, podkreślając konieczność ich ochrony.
  5. Praca na wsi. Szkice etnologiczne: Zanurz się w świat współczesnej wsi i poznaj wartości, które kierują rolnikami w Polsce północno-wschodniej. Ta książka ukazuje, jak tradycje i nowoczesność splatają się w życiu mieszkańców wsi, oferując wgląd w ich codzienne wyzwania i wartości.
  6. Ewolucja: Seria "Wszystko, co warto wiedzieć" przedstawia fascynujące zagadnienia ewolucji i jej wpływ na świat, od zmian klimatu po fizykę kwantową. To kompendium wiedzy dla każdego, kto chce zrozumieć najważniejsze procesy przyrodnicze i naukowe.
  7. Wpływ alkoholu i analgezji na poziom wybranych tłuszczowców w organach: Poznaj naukowe podstawy wpływu alkoholu na metabolizm tłuszczów i cholesterolu, co ma kluczowe znaczenie dla zdrowia i leczenia chorób związanych z gospodarką lipidową. To lektura dla zainteresowanych medycyną i zdrowym stylem życia.
  8. Nielegalny rynek chronionych gatunków dzikiej fauny i flory. Geneza, p: Zgłęb tajniki nielegalnego handlu dzikimi gatunkami i dowiedz się, jak organizowane są przestępcze sieci, które zagrażają naszej przyrodzie. To obowiązkowa lektura dla miłośników ochrony środowiska i ekologii.
  9. Wiedza a ewolucja: Ta książka zachęca do refleksji nad rolą nauki i religii w wyjaśnianiu pochodzenia świata i człowieka. Poznaj różne poglądy na ewolucję i zastanów się, jak nauka wpływa na nasze rozumienie moralności i godności.
  10. Społeczeństwo na zakręcie. Zmiany postaw i wartości Polaków w latach 1: Przeanalizuj, jak zmieniały się wartości i postawy Polaków od transformacji ustrojowej do dziś. Ta książka ukazuje, jak społeczeństwo ewoluuje i jakie wyzwania stoją przed nami w przyszłości.
Zobacz inne z tej samej serii
Jedzenie i inne rzeczy

Jedzenie i inne rzeczy