Zyskaj 100zł na zakupy » więcej

Kapłony i szczeżuje

37,90 zł

Ostatnie sztuki

Szczegóły produktu

Data wydania
16 lis 2018
Format pliku
eBook (epub,mobi)
Wydawca
Czarne

Kapłony i szczeżuje

„Kapłony i szczeżuje” to opowieść o kuchni tak dawnej, że już zapomnianej. Kapłon, czyli wykastrowany i tuczony kogut, był najpopularniejszym składnikiem potraw w pierwszej polskiej książce kucharskiej, szczeżuje były desperacką próbą urozmaicenia diety biedaków. Kuchnia to jednak nie tylko przepisy i dania, to także wiedza o przyrodzie, smaku i świecie – dopiero na tej podstawie decydujemy, co jest, a co nie jest jedzeniem. Staropolska sztuka kulinarna przez wieki była pod przemożnym wpływem religii: post nie oznaczał tylko jedzenia ryby w piątek, kuchnia koszerna wpływała na zwyczaje żywieniowe chrześcijan, a kulinarne przemyślenia świętych Piotra i Pawła przez stulecia kształtowały naszą żywieniową wyobraźnię. Kuchnia polska, którą znamy, to twór stosunkowo nowy. Więc gdy szefowie kuchni prześcigają się w poszukiwaniu czegoś jeszcze bardziej zaskakującego, możemy sięgnąć do zapomnianej przeszłości. Możemy – „ku pokrzepieniu serc” – przypomnieć sobie oszołamiającą karierę znanego kiedyś w całej Europie „szczupaka po polsku”. Możemy cofnąć się do czasów, gdy „barszcz” oznaczał zupę z barszczu, gdy pasternak albo rzepa nie były tylko słowami ze staroświeckich przysłów, gdy kucharze i smakosze wiedzieli, jak się przyrządza żółtonosy czy sielankę. Do tej, zdawałoby się, przebrzmiałej, a jednak fascynującej wiedzy możemy sięgać także ku pokrzepieniu żołądków.

 

Recenzje (0)

Zainspiruj się kategoriami tego produktu

Książki tego autora
Książki tego wydawnictwa

Kapłony i szczeżuje: Podróż do staropolskiej kuchni pełnej historii i smaku

Zapraszamy do odkrywania tajemnic dawnych receptur i zwyczajów kulinarnych, które kształtowały nasze dziedzictwo. „Kapłony i szczeżuje” to nie tylko opowieść o zapomnianych składnikach, ale także fascynująca podróż przez wieki, w których kuchnia była odzwierciedleniem religii, tradycji i przyrody. Przygotowaliśmy dla Państwa wybór książek, które pozwolą zgłębić staropolskie smaki i zainspirują do własnych kulinarnych poszukiwań.

Po jakie produkty jeszcze warto sięgnąć:

  1. Moja kuchnia pachnąca bazylią: Ta książka to nie tylko zbiór przepisów, ale także osobiste opowieści o Toskanii, Polsce i miłości do jedzenia. Autorka snuje wspomnienia i historie, które zachęcają do zanurzenia się w świat smaków i wspomnień. Idealna dla miłośników kuchni i literatury, którzy chcą poznać kulinarne i życiowe opowieści z serca Italii i Polski.
  2. Smak kwiatów pomarańczy: Książka ta zabiera czytelnika w podróż przez świat kulinarnej sztuki, historii i sztuki, ukazując piękno wspomnień smakowych z różnych włoskich miast. Ilustracje i opisy potraw tworzą niezwykłą mozaikę kulinarnych i artystycznych inspiracji, które zachęcają do odkrywania świata przez pryzmat jedzenia i sztuki.
  3. Przedmowa do 5 smaków: To refleksja nad poezją, transcendencją i codziennym życiem, ukazująca głębię słowa i sztuki. Książka skłania do zastanowienia się nad związkiem między kulinariami a duchowością, oferując unikalne spojrzenie na sztukę i życie. Dla tych, którzy cenią literaturę pełną głębi i filozoficznych rozważań.
  4. Barcelona stolica Polski: Ta książka odkrywa podobieństwa i związki między Barceloną a Polską, ukazując wpływy polskiej kultury w Katalonii. Przedstawia fascynujące historie, miejsca i postaci, które łączą te dwa światy, zachęcając do poznania mniej oczywistych aspektów hiszpańsko-polskich relacji.
  5. Wyjście: Grzegorz Strumik zabiera czytelnika w podróż przez miejskie przestrzenie, ukazując piękno i tajemnice codziennych chwil. To opowieść o szukaniu głębi i sensu w zwykłych miejscach, pełna refleksji nad ludzkim doświadczeniem i przemijaniem. Idealna dla miłośników literatury o miejskiej przestrzeni i duchowej podróży.
  6. Instrukcja obsługi solniczki: Zbiór felietonów, które poruszają tematy społeczne, religijne i codzienne, ukazując miłość i solidarność w różnych sytuacjach. Książka zachęca do refleksji nad tym, co łączy ludzi, i przypomina, że w codziennych sprawach zawsze jest miejsce na miłość i zrozumienie.
  7. Akrazja: Opowieść o ważnych chwilach, wspomnieniach i emocjach, ukazująca piękno i tajemnicę codziennych doświadczeń. Autor wprowadza czytelnika w świat osobistych refleksji, pełen nostalgii i głębi, zachęcając do zatrzymania się przy drobnych momentach życia.
  8. Pergamonia: To głęboka rozmowa o prawdziwych odczuciach, żywych prawdach i relacjach międzyludzkich. Książka bada granice komunikacji i autentyczności, prowokując do refleksji nad tym, co naprawdę znaczy słuchać i być słyszanym w świecie pełnym zgiełku.
  9. Jasna sprawa: Opowieść o codziennych radościach i troskach, pełna ciepła i humoru. Książka ukazuje, jak zwykłe wydarzenia mogą prowadzić do głębokich refleksji i przemian, zachęcając do dostrzegania piękna w prostych chwilach życia.
  10. Zaklęty w szerszenim gnieździe: Przedstawia burzliwą i transową wizję świata, czerpiącą energię z dionizyjskich i chtonicznych sił. To literacka podróż przez emocje, zmysły i egzystencję, pełna intensywności i głębi, dla odważnych czytelników poszukujących ekstremalnych doznań.

Kapłony i szczeżuje

37,90 zł