Nalewki 170 przepisów

• Druk: 2020
• Autor: Elżbieta Adamska
• Wydawca: Espadon Publishing

Coraz częściej pojawiają się na rynku różnego rodzaju nalewki. Czasami wyróżnia je tylko niezwykłej urody butelka. Zwykle są według mnie zbyt słodkie, albo mają niezbyt intensywny smak składników. Jest to oczywiście kwestia gustu. Dla mnie ważne jest, aby moja praca nie poszła na marne, czyli trzeba mieć dobre składniki, bo jak mówiła Lucyna Ćwierczakiewiczowa „ze złych składników nigdy nie powstanie nic dobrego”. Ważą rolę odgrywa również czas. Większość nalewek zyskuje bogactwo smaku z wiekiem, wymagają więc cierpliwości, ale zamieściłam też przepisy na nalewki, które nieźle smakują po kilku minutach od przygotowania.

Zamieściłam w tym zbiorze stare sprawdzone przez siebie receptury, czasami w kilku wariantach smakowych, szczególnie w odniesieniu do najbardziej popularnych nalewek, które można przygotowywać na wiele sposobów.

Ułożyłam je w zależności od zmieniających się pór roku i pór dojrzewania owoców lub ziół potrzebnych do ich przygotowania.

• Kategorie:
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Ebooki »
  3. Ebooki kulinarne
• Język wydania: polski
• ISBN: 978-83-60786-35-2
• EAN: 9788360786352
• Liczba stron: 102

 
Wstęp 5
Wskazówki praktyczne 7
Wiosna 9
Ajerówka bylinowa 10
Nalewka na kwiatach akacji 10
Arcydzięgielówka 11
Nalewka na bazylii 11
Nalewka na kwiatach czarnego bzu 12
Nalewka fiołkowa 12
Nalewka na kwiatach koniczyny 13
Listkówka 13
Nalewka na melisie 14
Nalewka na mięcie 14
Nalewka miętowo-cytrynowa 15
Nalewka na kwiatach mniszka 15
Piołunówka (absynt) 16
Nalewka na pokrzywach 16
Nalewka rozmarynowa 17
Nalewka na kwiatach podbiału 17
Nalewka na kwiatach rumianku 18
Nalewka na kwiatach słonecznika 18
Nalewka staropolska 19
Nalewka na pędach sosny 19
Nalewka szparagowa 20
Nalewka z kwiatów świdośliwy 20
Nalewka świerkowa 21
Nalewka trybulowa 21
Nalewka ziołowa z tymiankiem, oregano i kminkiem 22
Lato 25
Agrestówka 26
Nalewka na kwiatach arniki 26
Nalewka bazyliowo-szałwiowa 27
Benedyktynka 27
Brusznicówka 28
Brzoskwiniówka 28
Nalewka na chmielowych szyszkach 29
Czeremchówka 29
Czereśniówka 30
Nalewka dereniowo-wiśniowa/ 30
Nalewka na kwiatach dziewanny 31
Nalewka na kwiatach dziurawca 31
Nalewka na kwiatach dziurawca II 32
Nalewka na gruszkach 32
Jagodzianka 33
Nalewka jaśminowa 33
Jeżynówka 34
Nalewka na ziołach i kardamonie 34
Nalewka koprowa 34
Nalewka na kwiatach lipy 35
Nalewka na kwiatach lawendy 36
Malinówka 36
Likier malinowy 37
Nalewka miętowo-jabłkowa 37
Miodówka 38
Nalewka na mirabelkach 38
Morelówka 38
Nalewka na morwie 39
Nalewka ogórkowa 39
Orzechówka 40
Nalewka pietruszkowa 40
Nalewka na płatkach róży 41
Nalewka na porzeczkach czerwonych 42
Nalewka na porzeczkach czarnych (porównaj smorodinówka) 42
Nalewka na poziomkach 43
Przepalanka orzechowa 43
Nalewka przytuliowa 44
Nalewka rabarbarowa 44
Nalewka na renklodach 44
Smorodinówka 45
Smorodinówka kresowa 46
Nalewka staromoskiewska 46
Nalewka tutti frutti 47
Nalewka na trawienie 47
Nalewka truskawkowa 48
Nalewka wieloowocowa 48
Nalewka wieloowocowa II 49
Nalewka wieloowocowa kresowa 49
Nalewka wieloowocowa reńska 50
Nalewka winogronowa 50
Nalewka wiśniowa 51
Nalewka wiśniowa kresowa 51
Wiśniówka 52
Nalewka ziołowa III 53
Żubrówka 53
Nalewka na żubrówce 54
Żurawinówka 54
Nalewka żurawinowo-owocowa 55
Jesień 57
Aroniówka 58
Aroniówka II 58
Nalewka na berberysie 59
Nalewka na owocach czarnego bzu 59
Dereniówka 60
Nalewka dyniowa 60
Nalewka głogowa 61
Nalewka jabłkowa 61
Jałowcówka 62
Jarzębinówka 62
Nalewka kalinowa 63
Nalewka z kasztanowca 63
Nalewka nawłociowa 64
Nalewka na orzechach laskowych 64
Pigwówka 65
Nalewka na rokitniku 65
Nalewka na owocach dzikiej róży 66
Nalewka na owocach dzikiej róży II 66
Nalewka na śliwkach 67
Śliwowica 67
Nalewka na suszonych jabłkach 
 i gruszkach 68
Tarninówka 68
Tarninówka II 69
Nalewka żołędziowa 69
Zima  73
Aloesówka 74
Ananasówka 74
Angielskie ziele 75
Anyżówka 75
Nalewka na bakaliach 76
Nalewka bananowa 76
Cytrynówka 77
Likier cytrynowy 77
Nalewka cytrynowo-kawowa 78
Nalewka cynamonowa 78
Nalewka czosnkowa 79
Czosnkowa nalewka tybetańska 79
Daktylówka 79
Nalewka na drożdżach winiarskich 80
Nalewka farmaceutów 80
Nalewka na figach 81
Nalewka na goździkach 81
Nalewka grejpfrutowa 82
Nalewka na herbacie 82
Imbirówka 83
Kardamonówka 83
Nalewka kawowa 84
Kminkówka (alasz) 85
Kokosówka 85
Nalewka kolendrowa 86
Kordiał 86
Krupnik 87
Krupnik II 87
Nalewka na kurdybanku 88
Nalewka na lubczyku 88
Nalewka na lukrecji 89
Nalewka lwowska 89
Nalewka litewska „Łzy konika polnego" 90
Nalewka na mandarynkach 90
Melonówka 91
Nalewka na migdałach 91
Nalewka migdałowo-kokosowa 92
Likier mleczny 92
Nalewka muszkatołowa 93
Nalewka nostrzykowa 93
Nalewka na orzeszkach ziemnych 94
Nalewka na liściach orzecha włoskiego 94
Pieprzówka 95
Likier porterowy 95
Nalewka pomarańczowa 96
Nalewka na skórkach pomarańczowych 96
Nalewka propolisowa 97
Nalewka przeciwgrypowa 97
Przepalanka II 98
Nalewka na rodzynkach 98
Nalewka rumowa 98
Rum domowy 99
Nalewka na suszonych śliwkach 99
Nalewka szafranowa 100
Nalewka na trawie cytrynowej 100
Nalewka waniliowa 101
Nalewka uspokajająca 101
Zaprawa do nalewek owocowych 101
Nalewka ziołowa 102
Nalewka ziołowa II 102
Nalewka żeńszeniowa 102
Nalewka żołądkowa 102