Gwarancja dostawy nawet na następny dzień! Zobacz więcej

Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych Systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym

35,99 zł

Ostatnie sztuki

Szczegóły produktu

Data wydania
1 sty 2022
Format pliku
eBook (pdf)

Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych Systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym

Konsekwencją zwiększonego zainteresowania konsumentów zdrowiem i żywieniem oraz profilaktyką chorób dietozależnych jest produkcja żywności z surowców o podwyższonej wartości odżywczej i bogatych w substancje bioaktywne. Jakość surowców decyduje o cechach i wartości żywieniowej produktu spożywczego. Naturalne modyfikacje systemu upraw roślin (dobór odmiany roślin i warunków uprawy) i hodowli zwierząt (dobór ras i specjalnie skomponowanej diety) prowadzą do uzyskania surowców roślinnych i zwierzęcych o podwyższonej jakości zdrowotnej zawierających składniki bioaktywne. Wyzwaniem jest opracowanie systemów ich produkcji i pakowania zapewniających zachowanie składników ważnych w profilaktyce dietozależnych chorób cywilizacyjnych. Wychodząc naprzeciw tym oczekiwaniom, przygotowano niniejszą monografię naukową, której głównym celem jest przedstawienie aktualnego stanu wiedzy dotyczącego surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego, surowców i produktów pochodzenia roślinnego oraz niekonwencjonalnych metod ich utrwalania i pakowania w aspekcie możliwości opracowania systemów ich produkcji, przetwarzania i pakowania zapewniających zachowanie bioaktywnych składników ważnych w profilaktyce chorób cywilizacyjnych.

 

Recenzje (0)

Książki tego wydawnictwa
Identyfikacja koni
65,00 zł
Wybrane zagadnienia dotyczące relacji człowieka i jeleniowatych w kontekście możliwości ich udomowienia
48,00 zł
Ćwiczenia z mikrobiologii ogólnej i mikrobiologii żywności
39,00 zł
Język angielski teksty dla studentów medycyny weterynaryjnej
12,00 zł
Dereń jadalny (Cornus mas L.)
38,00 zł
Nietolerancje i alergie pokarmowe - przyczyny, diagnostyka i postępowanie żywieniowe
29,00 zł
Produkty pochodzenia roślinnego o zwiększonej wartości odżywczej i lepszej jakości zdrowotnej
5
28,00 zł
Przewodnik do ćwiczeń z biotechnologii leśnej
32,00 zł
Wypadkowość w przemyśle opakowań
34,00 zł
Kultura bezpieczeństwa w produkcji żywności
39,00 zł

Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych: Klucz do zdrowia i profilaktyki

W świecie rosnącej świadomości zdrowotnej coraz większą wagę przykłada się do jakości surowców spożywczych oraz ich wpływu na nasze zdrowie. Nasza najnowsza publikacja zagłębia się w tematykę substancji bioaktywnych, które odgrywają istotną rolę w profilaktyce chorób dietozależnych. Zapraszamy do odkrywania rekomendacji i rozwiązań, które mogą wspomóc zdrowy styl życia i poprawić jakość codziennego odżywiania.

Po jakie produkty jeszcze warto sięgnąć:

  1. Sterole roślinne w profilaktyce i leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego: Ta książka to kompendium wiedzy na temat roślinnych steroli i ich roli w zapobieganiu oraz leczeniu chorób układu sercowo-naczyniowego. Dowiedz się, jak odpowiednia dieta i styl życia mogą wpłynąć na poprawę zdrowia serca i naczyń.
  2. Wybrane aspekty zdrowego odżywiania: Poznaj kompleksowe zasady zdrowego odżywiania, które pomogą Ci zachować równowagę w diecie i uniknąć popularnych mitów. Ta monografia to niezbędne źródło wiedzy dla każdego, kto dba o swoje zdrowie i dobre samopoczucie.
  3. Antyodżywcze i antyzdrowotne aspekty żywienia człowieka: Ta książka analizuje wpływ współczesnej żywności na nasze zdrowie, zwracając uwagę na niepożądane składniki i zanieczyszczenia. Dowiedz się, jak unikać szkodliwych substancji i świadomie wybierać produkty spożywcze.
  4. Odporność z natury. Naturalne i proste sposoby na zdrowie: Odkryj przepisy i metody naturalnego wzmacniania odporności, które możesz łatwo wprowadzić do codziennej diety. Ta książka to przewodnik po prostych, skutecznych sposobach na zdrowie i dobre samopoczucie.
  5. Dbając o planetę, dbasz o swoją przyszłość: Poznaj powiązania między środowiskiem, produkcją żywności a Twoim zdrowiem. Ta książka uświadamia, jak świadome wybory mogą przyczynić się do ochrony planety i poprawy jakości życia.
  6. Vademecum Dietetyki: Kompendium najważniejszej wiedzy z zakresu dietetyki, przeznaczone dla specjalistów i pasjonatów zdrowego odżywiania. Idealne narzędzie do nauki zasad układania zbilansowanych jadłospisów i analizy składników odżywczych.
  7. Gluten - sam o sobie: Ta książka rzuca światło na wpływ glutenu na stan jelit i zdrowie układu pokarmowego. Dowiedz się, jak współczesne produkty mogą szkodzić Twojej florze jelitowej i co można zrobić, aby temu zapobiec.
  8. Tabele kalorii: Niezbędnik dla osób liczących kalorie i kontrolujących swoją dietę. Praktyczne tabelki pomogą Ci szybko obliczyć wartość energetyczną posiłków i planować zdrowe, niskokaloryczne jadłospisy.
  9. Hipercholesterolemia: Aktualne informacje i wytyczne dotyczące leczenia wysokiego poziomu cholesterolu, oparte na najnowszych zaleceniach europejskich. Dowiedz się, jak modyfikować styl życia, aby skutecznie obniżyć cholesterol i chronić serce.
  10. Uzdrawiająca moc czosnku: Poznaj naturalne właściwości czosnku i jego zastosowania w leczeniu oraz wzmacnianiu organizmu. Ta książka to przewodnik po zdrowotnych korzyściach, które możesz czerpać z tej niezwykłej rośliny.
Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych Systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym

Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych Systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym

35,99 zł