MENU
Książki po angielsku
  1. Strona główna
  2. Książki
  3. Poradniki
  4. Kuchnia
  5. Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii Część 1

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii Część 1

(Miękka)

Zasadnicza szkoła zawodowa

0.00  [ 0 ocen ]
 Dodaj recenzję
Rozwiń szczegóły »
Produkt niedostępny
Dodaj do schowka
Zarezerwuj i odbierz w księgarni stacjonarnej PWN

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik dla zawodu kucharz małej gastronomii Część 1

Część 1. podręcznika zawiera: wiadomości dotyczące bezpieczeństwa i higieny pracy w gastronomii, prawa żywnościowego, systemów jakości GMP, GHP, HACCP, objaśnia procesy technologiczne, omawia zioła i przyprawy, tłuszcze, warzywa, ziemniaki, grzyby, mleko i jego przetwory, jaja i sosy zimne, zboża i przetwory zbożowe, sosy gorące, ciasta, owoce i desery.

Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym, wzbogacony dużą liczbą ilustracji, schematów, fotografii i receptur, pozwoli uczniowi na szybkie i efektywne przyswojenie wiedzy zarówno teoretycznej, jak i praktycznej. W podręczniku uwzględniono standardy wymagań egzaminacyjnych. Opracowano go zgodnie z podstawą programową kształcenia w zawodzie „kucharz małej gastronomii”.

  • Sposób dostarczenia produktu fizycznego
    Sposoby i terminy dostawy:
    • Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa 2-3 dni robocze
    • Odbiór w InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy
    • Kurier pocztowy (dostawa do domu lub pracy) - dostawa 2 dni robocze
    • Odbiór w Punktach Poczta, Żabka - dostawa 2 dni robocze
    • Punkty partnerskie ORLEN Paczka - dostawa 1-2 dni
    • Kurier (DPD) - dostawa 1 dzień roboczy
    Ważne informacje:
    Czas oczekiwania na zamówiony towar = czas wysyłki produktu + dostawa przez przewoźnika
    • Całkowity czas oczekiwania na realizację zamówienia jest sumą czasu wysyłki podanej na stronie każdego produktu oraz czasu potrzebnego przewoźnikowi na dostarczenie paczki. Podane terminy dotyczą zawsze dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
    • Wysyłkę zamówień prowadzimy jedynie na terenie Polski.
    • Dostawa do Księgarni PWN, punktów ORLEN Paczka, stacji Orlen, sklepów Żabka oraz Paczkomatów InPost nie jest realizowana dla zamówień z płatnością przy odbiorze.
    • Cena towaru na fakturze VAT jest podwyższona o ewentualny koszt transportu.
    • W przypadku zamówienia kilku towarów koszt przesyłki wybranej przez Klienta zostanie podzielony i przyporządkowany proporcjonalnie do cen kupionych produktów.
    • Produkty dostępne w PRZEDSPRZEDAŻY wysyłane są po dacie premiery wydawniczej.
NAZWA I FORMAT
OPIS
ROZMIAR

Przeczytaj fragment

Słowa kluczowe: książka Podręczniki szkolne

Inni Klienci oglądali również

298,20 zł
319,00 zł
do koszyka

System Prawa Karnego Procesowego Tom 3 Zasady procesu karnego Część 1/2
System Prawa Karnego Procesowego to wielotomowe (w założeniu XVIII tomów) wydawnictwo opracowane pod redakcją merytoryczną Piotra Hofmańskiego. Jest to jedyne na rynku tak aktualne, obszerne i kompleksowe omówienie całego systemu instytuc...
- 26 %
22,07 zł
29,90 zł
do koszyka

Podręcznik antystresowy na każdą sytuację
Z tym poradnikiem z łatwością pokonasz stres.Natychmiastowa pomoc – zostaw stres za sobą!Całkiem zwyczajny dzień i niezliczone obowiązki, kłótnie, nieprzyjemne wiadomości, bardzo ważne terminy, będące jego częścią.....
- 33 %
23,49 zł
34,90 zł
do koszyka

Podręcznik dla superbohaterów Część 4 Wilk nadchodzi
Czwarta część przygód Lisy. Najgroźniejszy złoczyńca w mieście, Wolfgang, porwał burmistrzynię, i chce ją wymienić za Czerwoną Maskę. Od dawna marzył o schwytaniu Lisy i wszystko wskazuje na to, że znalazł właściwy sposób. Lisa czuje się rozdarta - czy...
- 16 %
33,44 zł
40,00 zł
do koszyka

Lubię mówić. Materiały do terapii opóźnionego rozwoju mowy. Część 1
Prezentowana publikacja zawiera ćwiczenia dla dzieci z opóźnionym rozwojem mowy. Pierwsza część Lubię mówić to materiał obejmujący wyrazy dwusylabowe złożone z sylab otwartych (typu „mapa”, „buty”) oraz jednosylabowe, zakończone spółgłoską (typu „do...
- 14 %
33,96 zł
39,50 zł
do koszyka

Matematyczne karty pracy dla uczniów ze specjalnymi potrzebami edukacyjnymi. Część 3
Trzecia część „Matematycznych kart pracy”, podobnie jak pierwsza i druga, przeznaczona jest dla uczniów mających problemy z osiągnięciem elementarnych celów edukacyjnych w zakresie umiejętności matematycznych, w ty...
- 30 %
55,01 zł
79,00 zł
do koszyka

Adobe After Effects CC. Oficjalny podręcznik
Adobe After Effects CC służy do tworzenia kompozycji, animacji i efektów specjalnych. Umożliwia korzystanie z warstw na wiele rozmaitych sposobów, dołączanie wyrafinowanych efektów wizualnych oraz dźwiękowych, a także animowanie ob...
- 15 %
44,27 zł
52,00 zł
do koszyka

Karty pracy do ćwiczeń funkcji poznawczych. Część 2
Książka zawiera ćwiczenia, które zostały podzielone według trzech zagadnień: funkcji wykonawczych (umożliwiających zaplanowanie np. naszego dnia, wyhamowania reakcji), procesów pamięciowych i uwagowych, dzięki którym możemy doskona...
- 15 %
50,36 zł
58,99 zł
do koszyka

Film w edukacji i profilaktyce Na tropach psychologii w filmie Częśc 1
Pierwszy tom poświęcony jest wykorzystaniu filmu w edukacji i profilaktyce, ukazuje również kontekst filmowej fikcji i rzeczywistości istotny dla odbioru różnych działań z filmem.
- 28 %
34,63 zł
47,90 zł
do koszyka

Binding 13 Część druga
Druga część historii, która podbiła serce Weroniki Ancerowicz autorki For Sure Not You! Shannon nigdy nie przypuszczała, że popularny chłopak, o którego zabiegały wszystkie dziewczyny w szkole, stanie się dla niej kimś tak bliskim i...

Recenzje

Nikt nie dodał jeszcze recenzji. Bądź pierwszy!