Wprowadzenie do chemii w zadaniach
Wprowadzenie do chemii w zadaniach to nowatorski kurs pozwalający skutecznie przyswoić podstawową wiedzę chemiczną przez licealistów i studentów nauk przyrodniczych.
Materiał zawarty w książce podzielony jest na trzy podstawowe działy:
chemia nieorganiczna,
chemia organiczna i
biochemia.
Zawarte są w nich zagadnienia wiązań chemicznych, oddziaływań między cząsteczkami, poprzez problemy fizykochemiczne (m.in. osmoza), a dalej budowy cukrów, lipidów, białek, nukleotydów, zrozumienie działania enzymów, transportu energii, fotosyntezy itp. Poziom prezentowanych zagadnień, jest podstawowy, ale tym samym stosunkowo łatwy do opanowania, przez osoby które nie odbyły wcześniej kursu chemii.
Sam układ książki: pytanie a dalej sugestia odpowiedzi determinuje sposób jej
wykorzystania. Po przerobieniu materiału będziesz:
• rozpoznawać pierwiastki występujące w różnych związkach,
• rozumieć pojęcie pH i sposób, w jaki odnosi się ono do cieczy i komórek,
• rozumieć, co oznaczają pojęcia: kwas, zasada, sól, i w jaki sposób związki te występują w tkankach zwierzęcych,
• wiedzieć, co to są elektrolity i jakie spełniają funkcje w życiu komórki,
• narysować wzory Lewisa,
• rozpoznawać grupy funkcyjne w związkach organicznych,
• rozpoznawać typy izomerów,
• rozumieć reakcje utleniania i redukcji przebiegające w procesach metabolicznych roślin i zwierząt,
• rozróżniać
węglowodany,
lipidy (tłuszcze) i białka, a także rozpoznawać charakterystyczne grupy funkcyjne,
• rozumieć, jak funkcjonują
enzymy,
• znać pojęcie kwasu nukleinowego i sposób ich strukturalnego uporządkowania,
• rozumieć procesy osmozy i dyfuzji,
• rozróżniać pojęcia transportu pasywnego i aktywnego,
• rozumieć pojęcie ciśnienia osmotycznego,
• rozumieć proces przekazywania impulsu nerwowego, w tym pojęcia depolaryzacji i repolaryzacji
• rozumieć zasadę działania neurotransmiterów,
• rozumieć, w jaki sposób następuje replikacja DNA,
• rozumieć, w jaki sposób powstaje mRNA i jak reguluje biosyntezę białka,
• rozumieć funkcje metylotransferaz,
• rozpoznawać struktury związków N-metylowych,
• rozumieć reakcje metylowania i demetylowania,
• prześledzić przepływ tlenu z puc do komórek organizmu i przepływ dwutlenku węgla z komórek organizmu do płuc, bazując na różnicach ciśnień parcjalnych.
Część I. Chemia nieorganiczna 1
Rozdział 1 Struktury atomowe 3
Cząstki elementarne 3
Liczba atomowa 7
Liczba masowa 8
Izotopy 10
Poziomy energetyczne elektronów 13
Rozdział 2 Symbole chemiczne 19
Rozdział 3 Atomy i cząsteczki 25
Rozdział 4 Jonizacja 29
Jony 29
Wzory Lewisa 31
Wiązania jonowe 42
Kwasy, zasady i sole 43
Elektrolity i nieelektrolity 46
Aniony i kationy 48
pH 49
Roztwory buforowe 55
Rozdział 5 Ciecze i mieszaniny ciekłe 59
Roztwory 59
Zawiesiny 64
Koloidy 65
Rozdział 6 Dyfuzja i osmoza 67
Dyfuzja 67
Osmoza 69
Ciśnienie osmotyczne 74
Transport aktywny 78
Rozdział 7 Komórki nerwowe 83
Depolaryzacja repolaryzacja 83
Przewodzenie impulsu nerwowego 92
Część II. Chemia organiczna 99
Rozdział 8 Wiązanie kowalencyjne 101
Rozdział 9 Polarne i niepolarne wiązania kowalencyjne 121
Rozdział 10 Grupy funkcyjne w chemii organicznej 127
Grupa hydroksylowa 127
Grupa karbonylowa 130
Grupa karboksylowa 136
Grupa aminowa 138
Grupa tiolowa 142
Mostek siarkowy 142
Grupa fosforanowa 144
Grypy funkcyjne – podsumowanie 146
Rozdział 11 Wiązanie wodorowe 151
Rozdział 12 Izomery 157
Izomery strukturalne 157
Izomery geometryczne 160
Enancjomery 162
Część III. Biochemia 167
Rozdział 13 Węglowodany 169
Właściwości węglowodanów 177
Rozdział 14 Lipidy 179
Tłuszcze 179
Fosfolipidy 183
Steroidy 184
Rozdział 15 Białka 187
Powstawanie i hydroliza 187
Struktura białek 191
Denaturacja 195
Rozdział 16 Nukleotydy 197
Trifosforan adenozyny (ATP) 197
Kwasy nukleinowe: DNA I RNA 200
Replikacja DNA 204
Transkrypcja informacji (synteza białka) 205
Kod genetyczny 209
Mutacje 211
Rozdział 17 Enzymy 215
Nazewnictwo enzymów 216
Koenzymy 217
Aktywność enzymów 218
Inhibitory 219
Rozdział 18 Grupy metylowe 223
Enzymy 230
DNA metylotransferaza 233
Demetylacja 233
Pytania powtórkowe 234
Rozdział 19 Utlenianie biologiczne 237
Oddychanie komórkowe 240
Glikoliza 245
Przemiana pirogronianu w acetylokoenzym A 248
Cykl kwasu cytrynowego 251
Procesy łańcucha transportu elektronów 253
Rozdział 20 Fotosynteza 257
Zagadnienia ogólne 257
Reakcje fazy jasnej 260
Cykl Calvina 268
Rośliny C4 273
Rozdział 21 Tlen – dwutlenek węgla Transport we krwi 275
Przepływ gazów 275
Transport tlenu 277
Transport dwutlenku węgla 280
Współzależność transportu tlenu i dwutlenku węgla 284
Przegląd materiału 285
Podsumowanie 313
Dodatek 315
