MENU

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1

(Miękka)

Technikum

0.00  [ 0 ocen ]
 Dodaj recenzję
Rozwiń szczegóły »
Produkt niedostępny
Dodaj do schowka
Zarezerwuj i odbierz w księgarni stacjonarnej PWN

Technologia gastronomiczna z towaroznawstwem Podręcznik Część 1

Książka jest przeznaczona dla uczniów, zawód: technik żywienia i gospodarstwa domowego, kucharz.

Autorka podaje w niej podstawowe przepisy sanitarno-higieniczne obowiązujące w zakładach żywienia zbiorowego oraz przepisy i normy obowiązujące w gospodarce żywnościowej. Charakteryzuje środki żywnościowe i metody ich utrwalania, omawia znaczenie analizy sensorycznej w ocenie jakości surowców i potraw, warunki i metody przeprowadzania oceny. Przedstawia procesy technologiczne stosowane w produkcji gastronomicznej. Szczegółowo omawia ocenę towaroznawczą i zastosowanie tłuszczów spożywczych, warzyw, ziemniaków, grzybów, owoców, mleka oraz przetworów mlecznych w technologii gastronomicznej.

  • Sposób dostarczenia produktu fizycznego
    Sposoby i terminy dostawy:
    • Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa 2-3 dni robocze
    • Odbiór w InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy
    • Kurier pocztowy (dostawa do domu lub pracy) - dostawa 2 dni robocze
    • Odbiór w Punktach Poczta, Żabka - dostawa 2 dni robocze
    • Punkty partnerskie ORLEN Paczka - dostawa 1-2 dni
    • Kurier (DPD) - dostawa 1 dzień roboczy
    Ważne informacje:
    Czas oczekiwania na zamówiony towar = czas wysyłki produktu + dostawa przez przewoźnika
    • Całkowity czas oczekiwania na realizację zamówienia jest sumą czasu wysyłki podanej na stronie każdego produktu oraz czasu potrzebnego przewoźnikowi na dostarczenie paczki. Podane terminy dotyczą zawsze dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
    • Wysyłkę zamówień prowadzimy jedynie na terenie Polski.
    • Dostawa do Księgarni PWN, punktów ORLEN Paczka, stacji Orlen, sklepów Żabka oraz Paczkomatów InPost nie jest realizowana dla zamówień z płatnością przy odbiorze.
    • Cena towaru na fakturze VAT jest podwyższona o ewentualny koszt transportu.
    • W przypadku zamówienia kilku towarów koszt przesyłki wybranej przez Klienta zostanie podzielony i przyporządkowany proporcjonalnie do cen kupionych produktów.
    • Produkty dostępne w PRZEDSPRZEDAŻY wysyłane są po dacie premiery wydawniczej.
NAZWA I FORMAT
OPIS
ROZMIAR

Przeczytaj fragment

Inni Klienci oglądali również

53,49 zł
56,50 zł

Oblicza geografii 1 Podręcznik Zakres podstawowy

Ułatwia naukę geografii dzięki przystępnemu językowi oraz różnorodnym formom przekazu, takim jak czytelne mapy, atrakcyjne ilustracje i fotografie. Przyspiesza opanowanie treści dzięki podaniu najważniejszych informacji w elemencie Zapa...
69,10 zł

Historia 2 Podręcznik Zakres rozszerzony

Materiał nauczania w podręczniku został uporządkowany chronologicznie. W każdym podręczniku zostały wyodrębnione działy. Każdy dział obejmuje zamknięty okres z historii powszechnej lub Polski albo zintegrowane treści z historii powszechnej i Polski (w ...
96,00 zł

Echo Junior A1 podręcznik + DVD

Nowy podręcznik cenionych autorów pracujących dla wydawnictwa CLE International. Kurs został napisany z myślą o licealistach, składa się z trzech części odpowiadających poziomom A1, A2, B1.Podręcznik opiera się na tych samych założen...
53,49 zł
56,50 zł

To się liczy! 2 Matematyka Podręcznik

Podręcznik „To się liczy!” do matematyki ze zbiorem zadań dla klasy 2 branżowej szkoły I stopnia pokazuje uczniowi, że umiejętności matematyczne są wykorzystywane w różnych dziedzinach życia. Przedstawia praktyczne wyk...
27,47 zł
34,65 zł

Kamperem przez Polskę 6

Przygotuj się na fascynującą podróż po Polsce i poznaj tradycyjne zawody wraz z Fenkiem i jego rodziną! Odwiedź z nimi zabytkowy młyn, zrób wiklinowy koszyk oraz gliniane naczynia. Poznaj obróbkę lnu, strzecharstwo i wiele innych f...
76,50 zł

Informatyka 1-3 Podręcznik dla szkół ponadpodstawowych Zakres podstawowy

Podręcznik podzielono tematycznie na dwie części ze względów funkcjonalnych (fizycznie dwie książki kupowane razem).Treści można realizować w dowolnej kolejności, dostosowując je do potrzeb i możliwości uczniów.
75,63 zł
79,90 zł

Nowa Teraz Matura Biologia Zbiór zadań maturalnych Część 1-2 Do matury 2024

Zbiór zadań „NOWA Teraz matura. Biologia. Część 1 i część 2” umożliwia ćwiczenie rozwiązywania różnego typu zadań maturalnych oraz pracę z arkuszem maturalnym. Pomaga oswoić się z formą egzaminu.Realizuje wymagania...
15,98 zł
21,00 zł

Kodowanki na cztery pory roku Część 1

Kodowanki na cztery pory roku to zestaw zadań dla dzieci stanowiący doskonałe urozmaicenie zajęć terapeutycznych. Wśród jego walorów można wyróżnić pozytywny wpływ na percepcję wzrokową, koncentrację, motorykę małą i logiczne myśle...
35,75 zł
42,00 zł

Poznaję i rozumiem świat Część 1

Jest to jedna z części serii Poznaję i rozumiem świat. Cała seria składa się z 4 teczek i przewodnika dla nauczyciela. Komplet Poznaję i rozumiem świat zaplanowany jest na jeden rok szkolny. Publikacja jest przeznaczona dla nauczycieli i terapeutów pra...

Recenzje

Nikt nie dodał jeszcze recenzji. Bądź pierwszy!