W dniu dzisiejszym kontakt z Biurem Obsługi Klienta jest możliwy jedynie drogą mailową.
Przepraszamy za niedogodności. więcej

Mikrobiologia techniczna Tom 2

100,62 zł -22%
129,00 zł
Cena okładkowa
129,00 zł Najniższa cena Najniższa cena z 30 dni przed obniżką

Ostatnie sztuki
Mikrobiologia techniczna Tom 2

oprawa miękka

100,62 zł

Szczegóły produktu

Data wydania
1 sty 2013
Data dodruku
4 sty 2010
Oprawa
miękka
Numer wydania
1
Autor/Redaktor
Praca zbiorowa
Redakcja naukowa
Krystyna Kowal

Mikrobiologia techniczna Tom 2

Nowoczesny podręcznik poświęcony dziedzinie, która zajmuje się opisem zjawisk wywołanych przez mikroorganizmy podczas realizacji procesów przemysłowych.

Tom 2 składa się z 4 części. W części I omówiono mikroorganizmy czynne w procesach biotechnologicznych, czyli bakterie fermentacji mlekowej i kwasu octowego, mikroorganizmy wykorzystywane w produkcji aminokwasów i antybiotyków, bakterie z rodzaju Bacillus, drożdże, grzyby strzępkowe oraz mikroorganizmy ekstremofilne, a także wirusy i ich znaczenie w medycynie, przemyśle i ochronie środowiska. W części II zaprezentowano mikrobiologię żywności - zanieczyszczenia mikrobiologiczne żywności, udział mikroorganizmów w psuciu żywności, zatrucia i zakażenia pokarmowe, analizę mikrobiologiczną żywności oraz metody jej utrwalania, prawo żywnościowe, system HCCP i żywność transgeniczną. Część III dotyczy higieny produkcji. Przedstawiono w niej elementy urządzeń jako źródło zanieczyszczeń mikrobiologicznych w przemyśle, mycie i dezynfekcję w przemyśle, znaczenie opakowań w zachowaniu jakości produktów, badanie stanu higienicznego warunków produkcji. Część IV omawia mikroorganizmy w ochronie środowiska: zanieczyszczenia środowiska pochodzenia naturalnego, ksenobiotyki, metale ciężkie, biologiczne metody oczyszczania środowiska oraz drobnoustroje udoskonalone genetycznie w ochronie środowiska.

Książka wypełnia lukę w zakresie podręczników związanych z informacjami dotyczącymi procesów przemysłowych przebiegającymi z zastosowaniem drobnoustrojów. Na uwagę zasługują szczegółowe opisy testów używanych w diagnostyce mikrobiologicznej i ich dokładna interpretacja, co często jest pomijane w książkach z dziedziny mikrobiologii. Uważam, że książka ta będzie bardzo przydatna zarówno dla studentów różnych uczelni, jak i osób już pracujących w laboratoriach mikrobiologicznych, a przedstawione w niej wiadomości będą miały zastosowanie w praktyce.

(prof. dr hab. Włodzimierz Doroszkiewicz, Uniwersytet Wrocławski)

Mocną stroną publikacji jest jasny i przystępny język zrozumiały nawet dla osób, które nie dysponują wiedzą mikrobiologiczną w stopniu zaawansowanym. Dzięki temu uniknięto wrażenia, że język publikacji jest "hermetyczny", zrozumiały tylko dla specjalistów. Ponadto, autorom publikacji udało się osiągnąć równowagę pomiędzy zakresem informacji z mikrobiologii ogólnej (przypomnienie wiedzy nabytej na kursach mikrobiologii ogólnej) a informacjami zupełnie nowymi dotyczącymi przykładów aplikacyjnych z zakresu mikrobiologii technicznej.

(prof. dr hab. Józef Kur, Politechnika Gdańska)

Zespół autorski tworzą: Janusz Adamiec, Jarek Bardowski, Przemysław Bernat, Bogumił Brycki, Aleksander Chmiel, Agata Czyżowska, Jerzy Długoński, Beata Gutarowska, Monika Hejnowicz, Elżbieta Klewiecka, Danuta Kołożyn-Krajewska, Lucjan Krala, Dorota Kręgiel, Alina Kunicka-Styczyńska, Danuta Kusewicz, Zdzisław Libudzisz, Katarzyna Lisowska, Agnieszka Nowak, Elżbieta Otłuszak-Walczak, Katarzyna Paraszkiewicz, Anna Piątkowska, Małgorzata Piotrowska, Kazimierz Wojciech Pyć, Sylwia Różalska, Tadeusz Sikora, Mirosława Słaba, Helena Stobińska, Agnieszka Szczepańska, Mirosława Szczęsna-Antczak, Teresa Świtoniak, Tadeusz Trzmiel, Marianna Turkiewicz, Tomasz Twardowski, Piotr Walczak, Zofia Żakowska.

Sponsorzy książki:

MerckBiomeriéux

Partner wydania:

Portal laboratoryjny lab-all.com

 

Recenzje (0)

Zainspiruj się kategoriami tego produktu

Książki tego autora

Mikrobiologia techniczna Tom 2: Klucz do zrozumienia procesów przemysłowych

Nowoczesny podręcznik „Mikrobiologia techniczna Tom 2” stanowi nieocenione źródło wiedzy na temat roli mikroorganizmów w przemyśle, biotechnologii i ochronie środowiska. Kompleksowe omówienie mikroorganizmów aktywnych w różnych procesach oraz zagadnień związanych z mikrobiologią żywności czyni go niezbędnym narzędziem dla specjalistów i studentów dążących do pogłębienia wiedzy w tej dziedzinie. Rekomendujemy również lektury uzupełniające, takie jak „Biologia komórki roślinnej Tom 2”, „Mikrobiologia techniczna Tom 1” oraz „Chemia materiałów opakowaniowych”, które poszerzą rozumienie tematyki i wspomogą rozwój kompetencji naukowych.

Po jakie produkty jeszcze warto sięgnąć:

  1. Biologia komórki roślinnej Tom 2 Funkcja: Odkryj fascynujący świat biologii komórki roślinnej! Ten nowoczesny podręcznik zagłębia się w funkcje i strukturę genomu, systemów błonowych oraz mechanizmów komunikacji wewnątrzkomórkowej, opierając się na najnowszych badaniach naukowych. Idealny dla studentów i pasjonatów biologii, którzy chcą poszerzyć swoją wiedzę o tajniki życia roślin.
  2. Mikrobiologia techniczna Tom 1: Poznaj świat mikroorganizmów i ich kluczową rolę w procesach przemysłowych! Ten podręcznik skupia się na morfologii, ekologii oraz diagnostyce mikroorganizmów, które wpływają na nasze środowisko i technologię. To niezastąpione źródło wiedzy dla studentów mikrobiologii i technologii biotechnologicznych.
  3. Chemia materiałów opakowaniowych: Zgłęb tajniki bezpieczeństwa i technologii materiałów do kontaktu z żywnością! Książka analizuje przepisy unijne i krytycznie ocenia przydatność technologii w przemyśle spożywczym. Doskonała dla specjalistów i studentów zainteresowanych nowoczesnymi rozwiązaniami w branży opakowań.
  4. Bioanalityka Tom 1-2: Stań się ekspertem w dziedzinie chemii analitycznej i bioanalizy! Ta dwutomowa publikacja przedstawia najnowsze metody i narzędzia wykorzystywane w genomice, proteomice i metabolomice. Idealna dla naukowców i studentów pragnących rozwijać swoje umiejętności w interdyscyplinarnej bioanalityce.
  5. Hodowla komórek i tkanek: Odkryj tajniki pozaustrojowej hodowli komórek i tkanek! Ten podręcznik zawiera praktyczne wskazówki i najnowsze metody transferu genów oraz konstruowania modeli tkankowych. Niezbędny dla biologów, medyków i studentów pracujących nad rozwojem terapii i badań biomedycznych.
  6. Bioanalityka w nauce i życiu Tom 1: Poznaj interdyscyplinarną dziedzinę, która rewolucjonizuje naukę i medycynę! Ta książka pokazuje, jak bioanaliza wpływa na genomikę, proteomikę i wiele innych dziedzin, oferując praktyczne metody i narzędzia. Doskonała dla naukowców i studentów chcących zgłębić tajniki bioanalizy.
  7. Spektroskopia oscylacyjna Od teorii do praktyki: Zdobądź solidne podstawy i praktyczne umiejętności w spektroskopii IR i Raman! Ta publikacja wyjaśnia techniki badawcze stosowane w chemii, fizyce i medycynie, umożliwiając ich zastosowanie w codziennej pracy naukowej. Idealna dla studentów i profesjonalistów poszukujących wszechstronnego przewodnika.
  8. Bioanalityka w nauce i życiu Tom 2: Kontynuuj swoją edukację w dziedzinie bioanalizy i odkryj najnowsze technologie! Drugi tom pogłębia wiedzę na temat metod analitycznych stosowanych w genomice i proteomice, wspierając rozwój kariery naukowej i praktycznej. Niezbędny dla ambitnych badaczy i studentów.
  9. Zbiorowiska roślinne Polski Lasy i zarośla: Poznaj bogactwo polskiej flory i naucz się je identyfikować! Ta publikacja to kompendium wiedzy o jednostkach leśnych i zaroślowych, które są kluczowe dla ochrony przyrody i zarządzania zasobami naturalnymi. Idealna dla studentów biologii, leśnictwa i miłośników przyrody.
  10. Spektrometria mas: Zostań ekspertem w technikach analitycznych wykorzystywanych w nauce i przemyśle! Ta książka przedstawia podstawy i zaawansowane zastosowania spektrometrii mas w badaniach chemicznych, biochemicznych i środowiskowych. Doskonała dla naukowców i studentów dążących do mistrzostwa w analizie masowej.
Zobacz inne z tej samej serii
Mikrobiologia techniczna Tom 2

Mikrobiologia techniczna Tom 2

100,62 zł -22%
129,00 zł
Cena okładkowa
129,00 zł Najniższa cena Najniższa cena z 30 dni przed obniżką