Autorzy podają podstawy przewodzenia ciepła, wybrane zagadnienia teoretyczne i obliczeniowe w formie zadań wraz z rozwiązaniami. Analizują procesy topnienia i krzepnięcia, w tym zamrażanie produkt&...więcej »
Autor, pisząc ten podręcznik starał pragnął przybliżyć Czytelnikom podstawy teoretyczne procesów przenoszenia ciepła i masy. Przedstawił mechanizmy tych procesów, zależności kinetyczn...więcej »