MENU
Książki po angielsku
  1. Strona główna
  2. Książki
  3. Publikacje akademickie
  4. Prawo i administracja
  5. HACCP Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych W piekarni

HACCP Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych W piekarni

(Miękka)
0.00  [ 0 ocen]
Dodaj recenzję
Rozwiń szczegóły »
Produkt niedostępny
Dodaj do schowka
Zarezerwuj i odbierz w księgarni stacjonarnej PWN

HACCP Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych W piekarni

System HACCP bazuje na siedmiu zasadach, z których pierwsza to przeprowadzenie analizy zagrożeń, druga zaś – określenie krytycznych punktów kontrolnych (CCP).
Opracowanie pozwoli samodzielnie, bez pomocy konsultanta, zidentyfikować zagrożenia na każdym etapie procesu technologicznego, przeprowadzić ich analizę, ustalić źródło i przyczyny zagrożeń, a także określić środki umożliwiające ich kontrolę, czyli procedury i instrukcje, oraz wyznaczyć punkty kontrolne i krytyczne punkty kontrolne w każdej piekarni. Niniejszy materiał jest prezentacją identyfikacji i analizy zagrożeń przedstawioną na przykładzie trzech produktów: pieczywa pszennego, mieszanego i żytniego. Winien być traktowany jako wzór, dzięki któremu w oparciu o własne instrukcje technologiczne (schematy blokowe procesu technologicznego) stworzyć można własną dokumentację.

  • Sposób dostarczenia produktu fizycznego
    Sposoby i terminy dostawy:
    • Kurier DPD - dostawa 1 dzień roboczy
    • Punkty odbioru DPD - dostawa 1 dzień roboczy
    • InPost Paczkomaty 24/7 - dostawa 1 dzień roboczy
    • ORLEN Paczka - dostawa 1 dzień roboczy
    • Odbiór w Punktach Poczta, Żabka - dostawa 2 dni robocze
    • Pocztex (dostawa do domu lub pracy) - dostawa 2 dni robocze
    • Odbiór osobisty w księgarni PWN - dostawa 2-3 dni robocze
    Ważne informacje:
    Czas oczekiwania na zamówiony towar = czas wysyłki produktu + dostawa przez przewoźnika
    • Całkowity czas oczekiwania na realizację zamówienia jest sumą czasu wysyłki podanej na stronie każdego produktu oraz czasu potrzebnego przewoźnikowi na dostarczenie paczki. Podane terminy dotyczą zawsze dni roboczych (od poniedziałku do piątku, z wyłączeniem dni wolnych od pracy).
    • Wysyłkę zamówień prowadzimy jedynie na terenie Polski.
    • Dostawa do Księgarni PWN, punktów ORLEN Paczka, stacji Orlen, sklepów Żabka oraz Paczkomatów InPost nie jest realizowana dla zamówień z płatnością przy odbiorze.
    • Cena towaru na fakturze VAT jest podwyższona o ewentualny koszt transportu.
    • W przypadku zamówienia kilku towarów koszt przesyłki wybranej przez Klienta zostanie podzielony i przyporządkowany proporcjonalnie do cen kupionych produktów.
    • Produkty dostępne w PRZEDSPRZEDAŻY wysyłane są po dacie premiery wydawniczej.
NAZWA I FORMAT
OPIS
ROZMIAR

Przeczytaj fragment

Słowa kluczowe: książka Ekonomia Biznes

Inni Klienci oglądali również

- 27 %
27,74 zł
38,00 zł
do koszyka

Chemia Arkusze zadań maturalnych Matura 2022 z Tutorem
"Chemia. Arkusze zadań maturalnych. Matura 2022 z Tutorem" - to zbiór pięciu zestawów zadań maturalnych przygotowanych przez dra Zdzisława Głowackiego. Są to arkusze sprawdzające wiedzę uczniów uczących się do matury z ch...
31,20 zł
32,70 zł
do koszyka

Matematyka Przygotowanie do egzaminu ósmoklasisty Arkusze typu OMAP-800
Przygotowanie uczniów o specjalnych potrzebach edukacyjnych do pierwszego ważnego egzaminu w ich życiu to zadanie niezwykle trudne. Ta książka to zmienia.Do czego Ci się przyda?Dzięki niej skutecznie sprawdzisz stopień op...
- 28 %
23,19 zł
32,00 zł
do koszyka

Matematyka Matura 2021/22 Arkusze egzaminacyjne poziom rozszerzony
-10 arkuszy tematycznych: Liczby rzeczywiste. Wyrażenia algebraiczne. Równania i nierówności, Funkcje, Trygonometria, Planimetria, Geometria analityczna, Stereometria, Rachunek prawdopodobieństwa, Rachunek różniczkowy-16 auto...
- 28 %
54,35 zł
74,99 zł
do koszyka

Biologia Próbne arkusze od egzaminatorów matura 2023+
Najnowszy zbiór próbnych arkuszy maturalnych z biologii, autorstwa znanych i cenionych egzaminatorów:mgr Bogumiły Bąkmgr inż. Doroty CichyCzęść pierwsza zbioru zadań zawiera ponad 400 zadań wchodzących...
- 26 %
25,00 zł
34,00 zł
do koszyka

Biologia Matura 2021/22 Arkusze egzaminacyjne
Maturalne arkusze egzaminacyjne z czerwca 2015, czerwca 2016, czerwca 2017, czerwca 2018, czerwca 2019 oraz maja 2020.Schematy oceniania i klucze odpowiedzi do wszystkich arkuszy.
- 30 %
27,85 zł
39,90 zł
do koszyka

Arkusze Google Ćwiczenia praktyczne
Policz to szybko i sprawnieArkusze Google są sieciowym odpowiednikiem Excela, programu szeroko rozpowszechnionego, nauczanego w szkołach i stosowanego w wielu firmach i urzędach. Dlatego ich twórcy starali się stworzyć środowisko pra...
- 31 %
20,76 zł
29,90 zł
do koszyka

Arkusze egzaminacyjne z matematyki dla 8-klasisty
ARKUSZE EGZAMINACYJNE DO MATEMATYKI mają pomóc w przygotowaniu ósmoklasisty do obowiązkowego egzaminu na zakończenie szkoły podstawowej. Na poczatku zanjduje się pięć testów opracowanych przez Centralną Komisję Egzaminacyjną (w ty...
- 35 %
38,88 zł
60,00 zł
do koszyka

Pisma krytyczne i publicystyczne
Tom obejmuje 38 tekstów. Są wśród nich szkice o twórczości m.in. futurystów, Jerzego Mieczysława Rytarda, Tadeusza Micińskiego, Antoniego Słonimskiego i Brunona Schulza (wnikliwe studium o Sklepach cynamonowych) oraz kilka a...
47,18 zł
do koszyka

Discovered- Noah's Ark
Noah's Ark has been found! Turkish scientists and authorities at the highest level of government met in 1986 and reviewed the extensive research done by American explorers, headed by Ron Wyatt of Madison, Tennessee. They agreed it was an ancient, manma...

Recenzje

Nikt nie dodał jeszcze recenzji. Bądź pierwszy!