Owoce morza i ryby

• Druk: Warszawa, 2001
• Tłumacz: Małgorzata Chudzik, Anna Kwiatkowska, Wiesław Wiśniewolski
• Wydawca: Muza
• Typ oprawy: twarda

Jadalne zwierzęta morskie były od niepamiętnych czasów były elementem naszego jadłospisu, ale dopiero od niedawna możemy delektować się skarbami morza najwyższej jakości również z dala od wybrzeży morskich. I wszyscy – dietetycy, kucharze i smakosze – zgadzają się ze sobą jak nigdy, że ryby, skorupiaki i mięczaki zaliczane są do najsmaczniejszych i najpożywniejszych produktów żywnościowych. Jednak, jako wyjątkowo delikatne produkty natury, wszystkie ryby, mięczaki i skorupiaki wymagają fachowej obróbki i przyrządzenia. Dlatego też, książka ta przekazuje przede wszystkim podstawową wiedzę niezbędną w kontakcie z owocami morza. Pod fachowym okiem przewodnika zostaniemy wprowadzeni w świat najważniejszych ryb, mięczaków i skorupiaków – od węgorza po suma karłowatego, od ostryg po ośmiornic. Wreszcie będziemy mogli zamienić się z bezradnych oglądaczy coraz to nowych gatunków, pojawiających się na naszym rynku i sprowadzanych z południowego Adriatyku i Pacyfiku, w świadomych smakoszy. Szybką identyfikację ułatwią nam nie tylko doskonałe, kolorowe zdjęcia, ale także przystępne opisy.
Leksykon będzie idealnym poradnikiem w sprawach rozpoznania i zakupu owoców morza, jak również stanie się niezastąpionym drogowskazem w nieodgadnionej dla laika „dżungli” ryb, skorupiaków i mięczaków pojawiających się coraz częściej w naszych sklepach.

• Kategorie:
  1. Książki »
  2. Poradniki »
  3. Kuchnia
• Język wydania: polski
• ISBN: 8373190465
• EAN: 9788373190467
• Liczba stron: 448
• Wymiary: 22.0x30.0cm
• Waga: 2.27kg
• Tytuł oryginalny: Seafood