Jakość mleka
Warunki, w jakich produkowane jest mleko, mają bezpośredni wpływ na jakość surowca, wydajność i właściwości produktów mleczarskich. A konsumenci coraz częściej poszukują produktów wysokiej jakości, w szerokim znaczeniu tego słowa. Dlatego, aby rzucić światło na ten temat, ta książka jest dziełem opracowanym przez prof. dr Gabriela Vieira do Amaral wraz ze studentami z Uniwersytetu Vassouras, i zawiera analizę aspektów jakości mleka i warunków jego pozyskiwania w gospodarstwach mlecznych.
-
Kategorie:
-
Książki »
-
Nauki medyczne
-
Język wydania:
polski
-
EAN:
9786203476156
-
Liczba stron:
52
-
Wymiary:
15.2x22.9cm
-
Data premiery:
01.01.2021