Kompendium wiedzy o żywności żywieniu i zdrowiu
Redakcja:
Jan Gawęcki,
Teresa Mossor-Pietraszewska
Najnowsza wiedza o produktach żywnościowych, o ich przetwarzaniu, utrwalaniu oraz uwarunkowaniach jakościowych i funkcjonowaniu na rynku. Podstawowe wiadomości z zakresu żywienia oraz biologiczn...
więcej »