strona 2 - Księgarnia PWN

30,45 zł

49,95 zł

Paradygmaty rozwoju konsumpcji żywności w Polsce - Outlet

Autor: Joanna Szwacka-Mokrzycka

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

"W opracowaniu Autorka zaprezentowała problematykę rozwoju konsumpcji żywności w Polsce, a więc ważną i stale aktualną. (…) Praca może mieć duże walory informacyjne (przeglądowe, statys...

Książka (twarda)

36,56 zł

59,00 zł

Historia polskiego smaku - Outlet

Kuchnia / Stół / Obyczaje

Autor: Maja Łozińska, Jan Łoziński

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

„Historia olskiego smaku” opowiada o tysiącu lat polskiej kuchni, o jej dziejach od początku naszej państwowości aż po czasy PRL-u! Przedstawia nie tylko zmieniające się przez wieki men...

Książka (miękka)

48,95 zł

79,00 zł

Dzika kuchnia z łąk i lasów - Outlet

Autor: Monika Gajewska-Okonek

Wydawca: SBM

W naszym otoczeniu napotykamy na niezliczoną ilość roślin, które często bezwiednie mijamy, nie zdając sobie sprawy, jak wiele wartości odżywczych w sobie kryją. Z pierwszych młodych zi&oacut...

Książka (twarda)

21,57 zł

39,95 zł

- 11 %

Ślónsko kuchnia dla Hanysów i Goroli

Wejrzyj. Uworz. Pojedz

Autor: Joanna Furgalińska

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Kuchnia śląska? To nie tylko żur, krupniok, czy rolada z ziemniaczanymi kluskami i modrą kapustą. Śląskie niebo było kiedyś potrawą równie popularną, jak rolada. Kto dziś wie, co to za danie? Śl...

Książka (miękka)

52,51 zł

59,00 zł

- 39 %

Dzika kuchnia z łąk i lasów

Autor: Monika Gajewska-Okonek

Wydawca: SBM

Książka (twarda)

24,35 zł

39,95 zł

- 29 %

Domowy wyrób alkoholu

Wydawca: SBM

Prezentowana książka to kompendium wiedzy na temat domowego wyrobu alkoholu. Opowiada historię odkrycia i udoskonalania napojów alkoholowych na świecie. Przedstawia także tradycję wyrobu tak...

Książka (twarda)

28,46 zł

39,95 zł

Biotechnologia żywności - Outlet

Autor: Arnold, Włodzimierz Bednarski

Redakcja: Włodzimierz Bednarski, Arnold Reps

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Biotechnologia jest jedną z najintensywniej rozwijających się dyscyplin naukowych.Przewiduje się, że w XXI wieku będzie miała znaczący wpływ na wiele sfer naszego funkcjonowania, zwłaszcza na...

Książka (miękka)

61,35 zł

99,00 zł

Mięso i przetwory drobiowe - Outlet

Technologia, higiena, jakość

Autor: Praca zbiorowa

Redakcja: Tadeusz Grabowski, Jacek Kijowski

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny produkcji produktów z mięsa drobiowego oraz jakości mi...

Książka (miękka)

55,14 zł

89,00 zł

Polska kuchnia Rozsmakuj się w tradycji - Outlet

Autor: Joanna Furgalińska

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

„Polska kuchnia. Rozsmakuj się w tradycji” to powrót do smaków z dzieciństwa. W elegancko wydanej książce autorstwa Joanny Furgalińskiej znajdują się przepisy na tradycyjn...

Książka (twarda)

36,56 zł

59,00 zł

Bezpieczeństwo i jakość żywności - Outlet

Autor: Stanisław Kowalczyk

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Jest to pierwsza na rynku polskim praca, która w wieloaspektowy sposób przedstawia zagadnienia związane z bezpieczeństwem i jakością żywności. Tematyka ta należy obecnie do jednego z ...

Książka (miękka)

55,14 zł

89,00 zł

Istota ryżu - Outlet

O duszy japońskiego jedzenia

Autor: Michael Booth

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Poznajcie oszałamiające bogactwo japońskiej kuchni – jej smaków, zapachów i rytuałów! Autor książki Sushi i cała reszta po dziesięciu latach zapragnął wrócić do Ja...

Książka (miękka)

24,16 zł

39,00 zł

Smaki ziół Pachnąca kuchnia - Outlet

Autor: Anna Stefańska

Wydawca: SBM

Wraz z popularyzacją zdrowego odżywiania wzrasta zainteresowanie potrawami przyrządzanymi z wykorzystaniem ziół, często pochodzących z własnego zbioru. Inspirują one do wzbogacania zar&oacut...

Książka (twarda)

26,97 zł

49,95 zł

Kaszomania zdrowie na talerzu - Outlet

Wydawca: SBM

Seria: TWOJA KUCHNIA

Kasze są pełne wartości odżywczych, a zawarte w nich składniki pomagają usprawnić pracę całego organizmu – pozytywnie oddziałują na układ pokarmowy, obniżają poziom cholesterolu, poprawiają w...

Książka (twarda)

26,97 zł

49,95 zł

Owocowe historie przetwory i desery bez cukru - Outlet

Wydawca: SBM

Seria: TWOJA KUCHNIA

Owoce – najsmaczniejsze dary natury – zawierają mnóstwo składników potrzebnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu, który jest doskonale przystosowany do ich p...

Książka (twarda)

26,97 zł

49,95 zł

- 14 %

Mięso i przetwory drobiowe

Technologia, higiena, jakość

Autor: Praca zbiorowa

Redakcja: Tadeusz Grabowski, Jacek Kijowski

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN, WNT

Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN W książce przedstawiono w sposób nowoczesny, z uwzględnieniem norm Unii Europejskiej, zagadnienia dotyczące technologii, higieny p...

Książka (miękka)

76,54 zł

89,00 zł

- 14 %

Technologia przetwórstwa mięsa

Autor: Adam Olszewski

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN, WNT

Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN Oto książka, w której przedstawiono całość zagadnień dotyczących nowoczesnego przetwórstwa mięsa. Omówiono w niej m.in. metody ubo...

Książka (miękka)

76,54 zł

89,00 zł

- 10 %

Żywność wygodna i żywność funkcjonalna

Redakcja: Franciszek Świderski

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN, WNT

Publikacja Wydawnictwa WNT, dodruk Wydawnictwo Naukowe PWN Oto podręcznik w którym przedstawiono najważniejsze problemy z dziedziny technologii żywności wygodnej, żywności funkcjonalnej i d...

Książka (miękka)

80,10 zł

89,00 zł

- 14 %

Chemia żywności Tom 1

Główne składniki żywności

Redakcja: Zdzisław Sikorski, Hanna Staroszczyk

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe PWN

Chemia żywności jest nauką o składzie surowców i produktów żywnościowych, dodatków i zanieczyszczeń żywności, a także o biochemicznych i chemicznych reakcjach zachodzących w surowcach oraz produ...

Książka (miękka)