Dieta w niewydolności serca

• Druk: Warszawa, 2023
• Autor: Adrian Kwaśny, Michał Czapla
• Wydawca: PZWL

Kompendium wiedzy na temat diety w niewydolności serca, którego celem jest dostarczenie rzetelnych informacji i praktycznych porad dotyczących diety, która stanowi element leczenia tej choroby. Publikacja pozwoli zrozumieć, jakie zmiany w sposobie odżywienia są niezbędne oraz jakie korzyści zdrowotne może to przynieść. Znajdują się tutaj jasno sformułowane wytyczne dotyczące różnych aspektów odżywiania, takich jak ograniczenie sodu, kontrola płynów, odpowiedni poziom białka i wybór odpowiednich tłuszczów. Czytelnik znajdzie tu również listę produktów, które warto włączyć do codziennego jadłospisu, tak aby wspomóc funkcjonowanie serca oraz poprawić samopoczucie. Książka zawiera przepisy na pyszne i zdrowe potrawy, które pozwolą cieszyć się jedzeniem.

• Kategorie:
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Ebooki »
  3. Ebooki popularnonaukowe i specjalistyczne »
  4. Medycyna
• Język wydania: polski
• ISBN: 978-83-01-23334-1
• ISBN druku: 978-83-01-23220-7
• Liczba stron: 150

Przedmowa     7
1. Kilka słów na początek...     13
2. Kilka słów o niewydolności serca     15
	Klasyfikacja niewydolności serca     17
	Przyczyny niewydolności serca     19
	Objawy niewydolności serca     19
		Klasyfikacja objawów     20
	Leczenie     21
		Zmiana stylu życia     22
		Leki     22
		Inne metody leczenia     23
3. Kilka słów o stanie odżywienia. Czy moja masa ciała jest w normie?     25
		Idealna masa ciała     29
		Obwód talii     29
4. Wybrane składniki pokarmowe i wartość energetyczna diety pacjenta z niewydolnością serca – praktyczne wskazówki     31
	Zapotrzebowanie energetyczne     31
		Bilans energetyczny     34
	Białko     36
		Zalety białka roślinnego     38
	Węglowodany     40
	Tłuszcze     45
		Nasycone kwasy tłuszczowe     47
		Nienasycone kwasy tłuszczowe     47
		Izomery trans kwasów tłuszczowych     48
		Kwasy tłuszczowe omega-3     48
	Potas     50
	Sód     53
		Jak zmniejszyć ilość soli w diecie?     54
	Rekomendacje dotyczące podaży płynów     55
		Ograniczenie spożycia płynów     57
		Wskazówki dotyczące kontroli spożycia płynów     60
5. Przykładowe modele żywieniowe stosowane w niewydolności serca     61
	Dieta śródziemnomorska     61
		Warzywa i owoce     62
		Pełnoziarniste produkty zbożowe     62
		Oliwa     63
		Nasiona roślin strączkowych     63
		Orzechy i nasiona     64
		Mięso     64
		Ryby     64
		Produkty mleczne     65
		Przyprawy     65
	Dieta DASH     67
	Diety wegetariańskie     71
		Białko     72
		Tłuszcze     75
		Wapń     76
		Żelazo     77
		Witamina B12 (kobalamina)     78
	Polskie zalecenia zdrowego żywienia     80
6. Samoopieka pacjenta z niewydolnością serca     84
		Codzienna rutyna     85
7. Niewydolność serca w pytaniach i odpowiedziach     89
	Jak kontrolować podaż witaminy K?     89
	Czy muszę uważać na owoce sezonowe?     93
	Co robić, gdy wystąpi suchość w jamie ustnej i silne uczucie pragnienia?     93
	Jak czytać etykiety produktów spożywczych?     94
	Dlaczego warto czytać ulotki leków?     97
	Co zrobić w sytuacji, kiedy nie mam apetytu?     99
	Czy mogę pić alkohol?     100
	Czy mogę pić kawę?     101
	Czy muszę suplementować witaminę D?     101
	Czy powinienem suplementować kwasy tłuszczowe omega-3?     102
8. Przepisy     103
	Śniadania     104
		Omlet ze szparagami     104
		Kanapki z pastą z łososia     105
		Szakszuka     105
		Komosanka na mleku migdałowym     106
		Śniadaniowa tofucznica     107
		Owsianka nocna z suszonymi morelami     107
		Owsianka jak makowiec     108
		Kanapki z hummusem     108
		Kanapki z twarożkiem z tofu     109
		Kanapki z pastą z fasoli     109
	Obiady     111
		Pierś z indyka z warzywami i ryżem     111
		Dorsz pełen przypraw     112
		Makaron w sosie jogurtowym z kurczakiem     112
		Cukinia faszerowana kurczakiem i warzywami     113
		Kremowa kasza jaglana z cukinią     114
		Pieczony indyk z kaszą i warzywami     115
		Roślinne szaszłyki z ziemniakami     115
		Gulasz z zielonej soczewicy     116
		Dorsz z sałatką z pęczakiem     117
		Łosoś pieczony z pesto z ziemniakami i fasolką     117
	Kolacje     119
		Sałatka z awokado, fasolą i fetą     119
		Tortilla z kurczakiem i awokado     120
		Komosa ryżowa z warzywami     120
		Bruschetta z mozzarellą     121
		Sałatka z kaszą bulgur i jajkiem     122
		Kanapki z awokado i mozzarellą     122
		Makaron z pieczonym łososiem     123
		Roślinny omlet z gruszką     124
		Kanapki z twarogiem     124
		Turecka sałatka z ciecierzycą i ryżem     125
	Przekąski     126
		Twarożek z cynamonem     126
		Skyrnik z truskawkami i borówkami     126
		Owoce jagodowe z orzechami włoskimi     127
		Koktajl bogaty w antyoksydanty     127
		Chia z czekoladą i malinami     128
		Deser owsiany z jagodami     128
		Sałatka z tofu i orzechami     129
		Owocowy deser twarogowy     129
		Hummus z warzywami     130
		Sałatka w słoiku     130
Piśmiennictwo     132