Zachowania żywieniowe młodzieży w perspektywie edukacji zdrowotnej

• Druk: Lublin, 2014
• Autor: Agnieszka Buczak
• Wydawca: UMCS

Publikacja porusza problematykę z zakresu psychologii i pedagogiki zdrowia i ukazuje się w okresie zwiększonego zainteresowania społeczeństwa tą problematyką. Prezentowana w niej analiza zachowań żywieniowych młodzieży ujawnia potrzebę intensyfikacji działań związanych z edukacją żywieniową rozumianą jako forma skutecznej profilaktyki.

• Kategorie:
  1. Ebooki i Audiobooki »
  2. Ebooki »
  3. Ebooki popularnonaukowe i specjalistyczne »
  4. Edukacja, pedagogika, szkolnictwo
• Język wydania: polski
• ISBN: 978-83-7784-337-6
• ISBN druku: 978-83-7784-337-6
• Liczba stron: 123

Wstęp 7

Rozdział I. Zachowania żywieniowe i ich uwarunkowania  9

1.1. Analiza pojęcia „zachowania żywieniowe” w kontekście zachowań konsumenckich/konsumpcyjnych 9
1.2. Kulturowy aspekt zachowań żywieniowych 11
1.3. Za chowania żywieniowe jako obszar zachowań związanych ze zdrowiem  13
1.4. Problematyka zachowań żywieniowych w kontekście psychologii społecznej 17
1.5. Interdyscyplinarne modele wyjaśniające zachowania żywieniowe 21

Rozdział II. Zachowania żywieniowe młodzieży jako przedmiot badań pedagogicznych   29

2.1. Znaczenie sposobu odżywiania dla prawidłowego rozwoju dzieci i młodzieży szkolnej 29
2.2. Rodzinne uwarunkowania zachowań żywieniowych 32
2.3. Znaczenie grupy rówieśniczej w kształtowaniu postaw młodzieży wobec odżywiania się 35
2.4. Media a zachowania żywieniowe młodzieży  38

Rozdział III. Socjalizacja wartości i przekonań związanych ze zdrowym odżywianiem – wyzwanie dla edukacji żywieniowej  41

3.1. Zdrowie jako wartość 42
3.2. Wartości a prozdrowotne zachowania żywieniowe 45
3.3. Przekonania zdrowotne związane z odżywianiem 46
3.4. Społeczne uwarunkowania wartości, przekonań zdrowotnych i zachowań żywieniowych 48

Rozdział IV. Metodologiczne podstawy badań  53

4.1. Cel i przedmiot badań 53
4.2. Metoda i techniki badawcze 57
4.3. Sposoby analizy i interpretacji danych 58
4.4. Charakterystyka badanej grupy 59

Rozdział V. Samoocena własnego wyglądu i gotowość do poszerzania wiedzy żywieniowej badanej młodzieży podstawą zmiany sposobu odżywiania   61

5.1. Ocena własnych zachowań żywieniowych młodzieży  61
5.2. Spostrzeganie własnego ciała przez gimnazjalistów i studentów 64
5.3. Działania podejmowane przez młodzież w celu redukcji masy ciała  68
5.4. Poszukiwanie informacji na temat zdrowego odżywiania 69
5.5. Podsumowanie 71

Rozdział VI. Podmiotowe uwarunkowania zachowań żywieniowych młodzieży – wartości osobiste i przekonania na temat zdrowego odżywiania   73

6.1. Miejsce zdrowia w hierarchii wartości badanej młodzieży  73
6.2. P ostrzeganie „wartości zdrowia” w rodzinie i grupie rówieśniczej  79
6.3. Miejsce zdrowia w hierarchii wartości a zachowania żywieniowe badanej młodzieży  81
6.4. Przekonania na temat zależności między odżywianiem się a zdrowiem  85
6.5. Podsumowanie  87

Rozdział VII. Socjokulturowe uwarunkowania zachowań związanych z odżywianiem   89

7.1. Przekonania na temat czynników wpływających na sposób odżywiania  89
7.2. Ocena wpływu wybranych uwarunkowań socjokulturowych na zachowania żywieniowe młodzieży  93
7.3. Podsumowanie 104

Rozdział VIII. Podsumowanie i wnioski   105

Zakończenie. Strategie rozwijania prozdrowotnej edukacji żywieniowej (na różnych etapach Modelu Planowanego Zachowania) 109
Spis rysunków i tabel 113
Literatura 117