Chemia Piękna Tom 2
Nowoczesna, kompleksowa publikacja z zakresu chemii kosmetycznej!
Nowe, rozszerzone wydanie znanego na rynku podręcznika składa się z dwóch tomów. Książka jest napisana w przystępny sposób, umożliwiający zapoznanie się z podstawami chemii ogólnej, fizycznej, nieorganicznej i organicznej w aspekcie substancji i zjawisk, o znaczeniu kosmetycznym. Substancje aktywne kosmetyków są sklasyfikowane w oparciu o budowę chemiczną i funkcję, jaką pełnią w kosmetykach.
Na szczególną uwagę zasługuje rozdział poświęcony obliczeniom in silico i modelowaniu teoretycznym składników kosmetyków, który jest pierwszym książkowym przedstawieniem tej tematyki w Polsce.
Publikacja przeznaczona jest dla studentów wyższych szkół kosmetycznych, kosmetologicznych i medycznych, a także studentów chemii i biologii. Ze względu na praktyczne informacje dotyczące np. dawkowania witamin, mikro- i makroelementów, suplementów przeciwstarzeniowych, toksycznych składników kosmetyków, użyteczne informacje znajdą w niej osoby zainteresowane tymi zagadnieniami oraz profesjonaliści np. kosmetyczki. Publikacja będzie pomocna również nauczycielom chemii oraz uczniom szkół średnich, ze względu na przystępny wykład zagadnień z zakresu chemii ogólnej, nieorganicznej i organicznej.
TOM 2
Źródła substancji bioaktywnych
- efektywne metody pozyskiwania składników aktywnych kosmetyków i suplementów
- nowoczesne trendy i metody pozyskiwania oraz modelowania nowych, nieznanych związków wchodzących w skład nowoczesnych preparatów aktualnie znajdujących się na rynku
- praktyczne wskazówki, jak odkrywać lub modelować związki chemiczne, które zapewnią efektywne działanie kosmetyków i suplementów
- optymalny wybór kosmetyku lub suplementu wśród bogatej propozycji rynkowej, przy zastosowaniu jako kryterium wyboru informacji o składzie chemicznym produktu i zawartych w nim substancjach aktywnych
Przedmowa. VII
1. Wstęp. 11
2. Surowce naturalne. 15
Literatura uzupełniająca 331
Internet 332
3. Modelowanie kwantowo-chemiczne 337
3.1. Wstęp 337
Literatura uzupełniająca. 339
3.2. Matematyczne podstawy modelowania 340
3.2.1. Liczby rzeczywiste, urojone i zespolone 340
3.2.2. Skalary i wektory 341
3.2.3. Tensory .S 344
3.2.4. Macierze i wyznaczniki 344
3.2.5. Funkcje 348
3.2.6. Pochodna funkcji 349
3.2.7. Całka funkcji 352
3.2.8. Operatory 355
3.2.9. Równania różniczkowe 356
3.2.10. Szeregi 358
Literatura uzupełniająca. 359
Internet 359
3.3. Fizyczne podstawy modelowania 359
3.3.1. Zmienne kinematyczne i dynamiczne 360
3.3.2. Zjawiska korpuskularne i falowe 361
3.3.3. Historia teorii kwantów 362
3.3.4. Postulaty teorii kwantów 366
3.3.5. Właściwości funkcji falowych i operatorów 370
3.3.6. Wyprowadzenie równania Schrödingera. 371
3.3.7. Rozwiązania analityczne 373
3.3.8. Rozwiązania numeryczne 381
Literatura uzupełniająca. 415
3.4. Numeryczne podstawy modelowania 416
3.4.1. Pliki 417
3.4.2. Modelowanie 426
3.4.3. Wizualizacja. 431
3.4.4. Jednostki. 436
3.5. Modelowanie składników kosmetyków i suplementów 437
3.5.1. Modelowanie przeciwutleniaczy 438
3.5.2. Deskryptory i mechanizmy 440
3.5.3. Pochodne kwasu cynamonowego. 451
3.5.4. Kwas galusowy 462
3.5.5. Kwas α-liponowy i jego metabolity 468
3.5.6. Kwasy sulfenowe 476
3.5.7. Ksantony mangostanu 482
3.5.8. Adaptogeny różeńca górskiego 487
3.5.9. Resweratrol i jego pochodne 491
3.5.10. Arachidony i metabolity resweratrolu 498
3.5.11. Sylibina i cynaryna. 500
3.5.12. Ranking przeciwutleniaczy 503
3.6. Modelowanie substancji barwnych 504
Literatura uzupełniająca. 518
Internet 519
4. Peptyzacja. 521
4.1. Oligopeptydy, peptydy i polipeptydy. 521
4.2. Chemia kombinatoryczna 523
4.3. Neurotoksyny i peptydy biomimetyczne 525
4.3.1. Neurotoksyna botulinowa. 527
4.3.2. Neurotoksyna jadu węża 529
4.3.3. Oligopeptydy biomimetyczne 530
4.4. Perspektywy 537
4.4.1. Oligopeptydy i peptydy przeciwutleniające. 537
4.4.2. Oligopeptydy i peptydy przeciwdrobnoustrojowe. 540
4.4.3. Peptydy roślinne – cyklotydy. 546
4.4.4. Inne źródła bioaktywnych peptydów 548
4.5. Naturalne słodziki peptydowe 552
Literatura uzupełniająca. 555
Internet 555
Indeks nazw łacińskich 557
