Do 2 wydania poradnika wprowadzono zagadnienia zastosowań programów komputerowych do obliczeń bilansowych. Obliczenia komputerowe obiegów chłodniczych, pozwalają na wielowariantowość ... więcej »

Produkt niedostępny

Technika chłodnicza dla praktyków ...

Bolesław Gaziński

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

Ćwiczenia laboratoryjne z analizy żywności

Wydawca: Wydawnictwo Naukowe UMK

Skrypt przeznaczony jest dla studentów stacjonarnych i zaocznych uniwersyteckich, rolniczych oraz przyrodniczych studiów chemicznych o specjalności chemia i analiza żywności. Zawiera ... więcej »

Produkt niedostępny

Ćwiczenia laboratoryjne z analizy ...

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Inżynieria procesowa i aparatura przemysłu spożywczego

Autor: Roman Kowalczyk, Andrzej Lenart, Lewicki Piotr P.

Wydawca: WNT

Przemysł spożywczy prężnie się rozwija i nieustannie zachodzą w nim zmiany oraz wdrażane są nowe technologie produkcji żywności. Postępująca globalizacja gospodarki wymusza ujednolicenie standard&o... więcej »

Produkt niedostępny

Inżynieria procesowa i aparatura p...

Roman Kowalczyk, Andrzej Lenart, Lewicki Piotr P.

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

Towaroznawstwo surowców i produktów zwierzęcych z podstawami przetwórstwa

Redakcja: Zygmunt Litwińczuk

Wydawca: Powszechne Wydawnictwo Rolnicze i Leśne

Podręcznik jest kompleksowym opracowaniem łączącym w sposób bardzo trafny, a wręcz interdyscyplinarny: zootechnikę, przetwórstwo i towaroznawstwo, dając pełny obraz konsumentowi, jak... więcej »

Produkt niedostępny

Towaroznawstwo surowców i produktó...

Zygmunt Litwińczuk

Książka (twarda)

Produkt niedostępny

Chemia w pożywieniu

Jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą

Autor: Hans-Ulrich Grimm

Wydawca: Vital

Każdemu człowiekowi zdarzyło się przynajmniej raz w życiu przeczytać informacje podane na etykiecie kupowanego przez niego produktu. Szczególnie ciekawą lekturą w takich chwilach bywa skład ... więcej »

Produkt niedostępny

Chemia w pożywieniu, Jak działają ...

Hans-Ulrich Grimm

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Chemia żywności Tom 2

sacharydy, lipidy i białka

Wydawca: WNT

Chemia żywności jest intensywnie rozwijającą się dziedziną nauki i obejmuje coraz większy zakres tematyczny. Jest to związane z rosnącym zainteresowaniem wpływem właściwego sposobu odżywiania na zd... więcej »

Produkt niedostępny

Chemia żywności Tom 2, sacharydy, ...

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Obowiązki i odpowiedzialność przedsiębiorcy sektora spożywczego

podlegającego kontroli Państwowej Inspekcji Sanitarnej

Autor: Barbara Jackiewicz

Wydawca: ODDK

Zapisy w prawie żywnościowym nie zawsze jednoznacznie i wprost formułują obowiązek, któremu musi sprostać przedsiębiorca. Jak bowiem rozumieć stosowane w rozporządzeniach zwroty typu: &bdquo... więcej »

Produkt niedostępny

Obowiązki i odpowiedzialność przed...

Barbara Jackiewicz

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Audytowanie firm spożywczych GMP/GHP HACCP Jakość

Wydawca: ODDK

Publikacja zawiera katalog zagadnień pozwalających ocenić zakład spożywczy na wielu płaszczyznach i odnoszących się do różnych kwestii, zaczynając od dobrych praktyk produkcyjnych, higienicz... więcej »

Produkt niedostępny

Audytowanie firm spożywczych GMP/G...

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Nowe prawo żywnościowe Unii Europejskiej a systemy GMP GHP HACCP

Autor: Obiedziński Mieczysław W., Zadernowski Marek R., Jolanta Kowalska, Ewa Majewska

Wydawca: ODDK

W przeciwieństwie do obecnie obowiązujących dyrektyw, które nie działają wprost na przedsiębiorcę a jedynie przez przepisy krajowe, nowe przepisy Unii Europejskiej zostały przygotowane w for... więcej »

Produkt niedostępny

Nowe prawo żywnościowe Unii Europe...

Obiedziński Mieczysław W., Zadernowski Marek R., Jolanta Kowalska, Ewa Majewska

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Poradnik opracowania i wdrażania systemu HACCP Sklep spożywczy

Autor: Barbara Jackiewicz

Wydawca: ODDK

Od dnia 1 maja 2004 r. kierujący sklepem spożywczym ma obowiązek wdrożyć i stosować zasady systemu HACCP. Warunkiem wstępnym do opracowania i wdrażania zasad systemu HACCP są zasady dobrej praktyki... więcej »

Produkt niedostępny

Poradnik opracowania i wdrażania s...

Barbara Jackiewicz

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Wzorcowa Księga GMP GHP z dokumentacją

Autor: Małgorzata Wiśniewska

Wydawca: ODDK

Podstawowym warunkiem wdrożenia skutecznego systemu HACCP jest wcześniejsze wdrożenie i stosowanie zasad dobrej praktyki produkcyjnej GMP i dobrej praktyki higienicznej GHP jako warunku wstępnego w... więcej »

Produkt niedostępny

Wzorcowa Księga GMP GHP z dokument...

Małgorzata Wiśniewska

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Procedury i instrukcje zakładowego systemu HACCP z formularzami do zapisów

Wydawca: ODDK

Zgodnie z rozporządzeniem nr 852/2004 w sprawie higieny środków spożywczych oraz ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171, poz. 1225). Funkcjonowanie systemu powinno być do... więcej »

Produkt niedostępny

Procedury i instrukcje zakładowego...

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Audyt wewnętrzny GMP GHP HACCP Poradnik praktyczny

Redakcja: Zadernowski Marek R.

Wydawca: ODDK

Obowiązek wdrażania systemów GMP, GHP i HACCP wynika z ustawy z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia (Dz.U. Nr 171, poz. 1225). Wdrożone systemy zapewnienia jakości... więcej »

Produkt niedostępny

Audyt wewnętrzny GMP GHP HACCP Por...

Zadernowski Marek R.

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 20 %

Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych

Autor: Adam Olszewski

Wydawca: WNT

W książce szczegółowo przedstawiono zasadniczy i uzupełniający rozbiór tusz wieprzowych, wołowych, cielęcych i baranich, a także podano wskaźniki uzysku mięs, tłuszczu i kości w układ... więcej »

Produkt niedostępny

Atlas rozbioru tusz zwierząt rzeźnych

Adam Olszewski

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

Sztuka kulinarna państw Unii Europejskiej

Autor: Maria Szustakowska-Chojnacka

Wydawca: Astrum

Autorką „Sztuki kulinarnej państw Unii Europejskiej” jest dietetyk, technolog żywienia zbiorowego i mikrobiolog żywności – Maria Szustakowska-Chojnacka, której pasją jest h... więcej »

Produkt niedostępny

Sztuka kulinarna państw Unii Europ...

Maria Szustakowska-Chojnacka

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

- 10 %

Chemia żywności Tom 3

Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności

Redakcja: Sikorski Zdzisław E.

Wydawca: WNT

Charakterystyka odżywczych i zdrowotnych właściwości składników żywności Chemiczne i biologiczne właściwości witamin Odżywcze i funkcjonalne cechy masła Omówienie al... więcej »

Produkt niedostępny

Chemia żywności Tom 3, Odżywcze i ...

Sikorski Zdzisław E.

Książka (miękka)

Produkt niedostępny

Znaleziono: 96

Przeglądaj:

Sortuj według:

Popularność malejąco

Wyświetl:

< Poprzednia
1
...
3
4
5

SZYBKA POMOC

Koszty i terminy dostaw
Czas oczekiwania na zamówienie
Formy płatności
Zmiany w zamówieniach
Zwroty i reklamacje
Odbiór zamówień w księgarniach stacjonarnych PWN
Odbiór rezerwacji w księgarniach stacjonarnych PWN
Kontakt z Biurem Obsługi Klienta

PRZYDATNE INFORMACJE

Pomoc
Faktury VAT
Publikacje elektroniczne
Oprogramowanie i urządzenia do czytania Ebooków
Zamówienia dla firm i instytucji
Wysyłka za granicę
Kalendarium
Mapa strony

KSIĘGARNIA PWN

O nas
Regulamin konta użytkownika
Regulamin zakupów
Regulamin rezerwacji w księgarniach stacjonarnych PWN
Polityka prywatności konta użytkownika
Polityka prywatności sklepu
Współpraca reklamowa

TWOJE KONTO

Zaloguj się
Zarejestruj się
Twoje konto
Ustawienia
Zamówienia
Biblioteka
Schowek
Zapisz się na newsletter

OFERTA

Literatura piękna
Podręczniki szkolne
Podręczniki akademickie
Słowniki
Literatura faktu
Zabawki
Ebooki

AUTORZY

Philip Zimbardo
Maria Montessori
Richard Feynman
Władysław Tatarkiewicz
Włodzimierz Starosolski
Anthony Giddens
Grzegorz Kasdepke
Remigiusz Mróz
J.K. Rowling
Jakub Żulczyk
Joanna Kuciel Frydryszak
Walter Isaacson

BESTSELLERY

Biologiczne podstawy psychologii
Psychologia i życie
Podstawy fizyki Tom 1
Dlaczego zebry nie mają wrzodów
Siła komunikacji
Mitologia japońska
Chłopki Opowieść o naszych babkach
Prawdziwa powieść
Atomowe nawyki
Jak zarabiać w młodym wieku
Człowiek w poszukiwaniu sensu

DZIEDZINY

Psychologia
Matematyka
Fizyka
Chemia
Technika
Nauki ekonomiczne
Filozofia
Nauka języków obcych
Książki popularnonaukowe
Poradniki
Książki dla dzieci i młodzieży
Książki po angielsku

NASZE SERWISY

OBSŁUGA KLIENTA

poniedziałki-piątki
9:00-15:00

42 680 44 88

ksiegarnia@pwn.pl

KSIĘGARNIA INTERNETOWA PWN - prowadzona przez: ePWN Sp. z o.o., ul. Daimlera 2, 02-460 Warszawa. Wpis do Rejestru Przedsiębiorców prowadzonego przez Sąd Rejonowy dla m. st. Warszawy Wydział XIV Gospodarczy Krajowego Rejestru Sądowego pod numerem KRS 0000442101.